| 致谢 | 第1-7页 |
| 前言 | 第7-9页 |
| 摘要 | 第9-10页 |
| 英文摘要 | 第10-12页 |
| 1 综述 | 第12-23页 |
| ·番茄的分类 | 第12页 |
| ·番茄成熟度的划分标准 | 第12-13页 |
| ·与番茄果实品质形成有关的因素 | 第13-19页 |
| ·番茄品质性状的遗传研究进展 | 第13-15页 |
| ·番茄果实发育过程中的成分变化 | 第15-17页 |
| ·番茄的化学成分与贮藏的关系 | 第17-19页 |
| ·含迟熟基因的番茄突变体材料的成熟特点 | 第19-21页 |
| ·含迟熟基因番茄的呼吸特点 | 第19-20页 |
| ·含迟熟基因番茄的硬度特点 | 第20页 |
| ·含迟熟基因番茄的耐贮性特点 | 第20-21页 |
| ·含迟熟基因番茄的超微结构特点 | 第21页 |
| ·番茄贮藏的国内外研究进展 | 第21-23页 |
| 2 发育期番茄果实 PG酶、可溶性果胶变化特性研究 | 第23-27页 |
| ·材料和方法 | 第23-24页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·测定方法 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-25页 |
| ·番茄果实发育过程中可溶性果胶含量的变化 | 第24-25页 |
| ·番茄果实发育过程中PG酶活性的变化 | 第25页 |
| ·讨论 | 第25-27页 |
| 3 番茄果实耐贮藏性鉴定及遗传分析 | 第27-35页 |
| ·材料与方法 | 第27-28页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·贮藏方法 | 第27页 |
| ·测定指标及方法 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-32页 |
| ·果实转色情况观察 | 第28页 |
| ·番茄果实耐贮藏性分析 | 第28-31页 |
| ·番茄果实耐贮藏性遗传规律的分析 | 第31-32页 |
| ·讨论 | 第32-35页 |
| ·番茄果实耐贮藏性分析 | 第32-33页 |
| ·番茄果实耐贮藏性遗传规律的分析 | 第33-35页 |
| 4 耐贮番茄突变体材料贮藏寿命相关性状的研究 | 第35-48页 |
| ·材料与方法 | 第35-38页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·测定指标及方法 | 第35-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-46页 |
| ·果实贮藏期间糖、酸含量的变化 | 第38-41页 |
| ·果实贮藏期间维生素C含量的变化 | 第41-42页 |
| ·果实贮藏期间番茄红素含量的变化 | 第42-43页 |
| ·果实贮藏期间PG酶活性、硬度及可溶性果胶含量的变化 | 第43-45页 |
| ·果实贮藏期间几种测定指标之间的关系 | 第45-46页 |
| ·讨论 | 第46-48页 |
| 小结 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-53页 |