鹿茸新加工方法及其与传统方法的比较研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 引言 | 第9-10页 |
| 2 鹿茸化学成分及药理作用研究概况 | 第10-19页 |
| ·鹿茸的化学成分 | 第10-15页 |
| ·无机成分 | 第11页 |
| ·氨基酸和蛋白质 | 第11-13页 |
| ·脂类物质 | 第13-14页 |
| ·神经节苷脂和糖类化合物 | 第14页 |
| ·碱基成分和多胺类化合物 | 第14页 |
| ·性激素 | 第14页 |
| ·有害元素、农药残留物和微生物 | 第14-15页 |
| ·鹿茸的药理作用 | 第15-18页 |
| ·对性功能的作用 | 第15页 |
| ·对免疫系统的作用 | 第15-16页 |
| ·对心血管系统的作用 | 第16页 |
| ·对血液成分的作用 | 第16页 |
| ·对神经系统的作用 | 第16-17页 |
| ·对抗炎镇痛和促进创伤愈合作用 | 第17页 |
| ·抗衰老和抗疲劳作用 | 第17-18页 |
| ·其它 | 第18页 |
| ·鹿茸加工方法与产品现状 | 第18-19页 |
| 3 研究地点与方法 | 第19-22页 |
| ·研究地点 | 第19页 |
| ·研究方法 | 第19-22页 |
| ·鹿茸中氨基酸测定 | 第20页 |
| ·脂肪酸含量测定 | 第20-21页 |
| ·超氧化物歧化酶（SOD）活性测定 | 第21页 |
| ·碱性磷酸酶（AKP）活性测定 | 第21-22页 |
| 4 低温超声裂解法 | 第22-29页 |
| ·加工原理 | 第22页 |
| ·原料 | 第22页 |
| ·加工设备 | 第22-23页 |
| ·工艺方法 | 第23-25页 |
| ·主要工艺说明 | 第25页 |
| ·产品质量指标 | 第25-28页 |
| ·低温超声裂解法的技术关键与优点 | 第28-29页 |
| 5 低温超声裂解法与其它鹿茸加工方法的比较 | 第29-36页 |
| ·煮炸加工方法 | 第29-31页 |
| ·微波能与远红外线综合加工方法 | 第31-32页 |
| ·双电子自动控温远红外线烘干法 | 第32-33页 |
| ·低温真空冷冻干燥加工方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-36页 |
| 6 讨论 | 第36-37页 |
| 7 结论 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-44页 |
| 作者简介 | 第44页 |
