| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 绪论 | 第7-9页 |
| 一、选题的目的与意义 | 第7页 |
| 二、研究现状概述 | 第7-8页 |
| 三、资料准备及研究方法 | 第8-9页 |
| 第一章：电视媒介同质化背景下的美食节目研究 | 第9-21页 |
| 一、电视美食节目内涵、属性以及功能分析 | 第9-10页 |
| （一） 电视美食节目定义 | 第9页 |
| （二） 电视美食节目基本属性 | 第9页 |
| （三） 电视美食节目的社会功能 | 第9-10页 |
| 二、电视媒介同质化下的美食节目 | 第10-21页 |
| （一） 电视节目同质化定义 | 第10-11页 |
| （二） 从节目生命周期看我国美食节目同质化发展历程 | 第11-14页 |
| （三） 美食节目同质化的表现 | 第14-17页 |
| （四） 我国电视美食节目同质化的原因 | 第17-21页 |
| 第二章：同质化对电视美食节目的双重影响 | 第21-27页 |
| 一、同质化对电视美食节目有利因素 | 第21-22页 |
| （一） 在一定程度上加大了饮食文化的传播 | 第21-22页 |
| （二） 在一定程度上打破一家独大的格局 | 第22页 |
| 二、电视美食节目同质化的负面影响 | 第22-24页 |
| （一） 信息重复传播，造成资源浪费 | 第22-23页 |
| （二） 降低了观众对电视节目选择性，伤害了收视积极性 | 第23页 |
| （三） 同质化造成了节目之间比较优势的丧失 | 第23页 |
| （四） 造成观众的流失 | 第23-24页 |
| （五） 诸多的节目雷同造成了信息的相对过剩 | 第24页 |
| 三、电视美食节目如何把握好同质化“度”的问题 | 第24-27页 |
| （一） 同质化市场进入运作要“大同小异” | 第24-25页 |
| （二） 市场跟进要“有度” | 第25-27页 |
| 第三章：我国电视美食节目同质化突围之路 | 第27-44页 |
| 一、同质化背景下的电视美食节目现状 | 第27-29页 |
| （一） 内容单调，形式僵化 | 第27页 |
| （二） 定位缺乏特点，针对性不强 | 第27-28页 |
| （三） 收视率尴尬，盈利水平低 | 第28-29页 |
| （四） 电视美食类节目广传与窄收的矛盾突出 | 第29页 |
| 二、欧美发达国家电视美食节目现状 | 第29-32页 |
| （一） 播出频率高，时间长 | 第29页 |
| （二） 信息量大，内容贴近生活，节目针对性、实用性强 | 第29-30页 |
| （三） 节目形式多样，注重娱乐性 | 第30-32页 |
| （四） 运作良好的专业美食频道 | 第32页 |
| 三、我国电视美食节目同质化突围之路的思考 | 第32-44页 |
| （一） 战略上：实施差异化 | 第33-34页 |
| （二） 形式上：加强节目的时宜性和新闻性 | 第34-35页 |
| （三） 节目定位上：增强针对性 | 第35-36页 |
| （四） 技术上：充分运用电视的视听表现手段，加强节目的互动性 | 第36-37页 |
| （五） 主持人：风格的突破 | 第37-38页 |
| （六） 注重品牌的力量 | 第38-39页 |
| （七） 可借鉴的国外美食节目先进经验 | 第39-44页 |
| 结语 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第48-49页 |
| 后记 | 第49页 |
