| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-23页 |
| ·蜂王浆的研究概况 | 第12-14页 |
| ·蜂王浆的理化性质 | 第12页 |
| ·蜂王浆的主要成分 | 第12页 |
| ·蜂王浆保鲜研究 | 第12-14页 |
| ·蜂王浆新鲜度指标的探讨 | 第14-20页 |
| ·王浆酸的研究进展 | 第14-15页 |
| ·王浆肌动蛋白的研究进展 | 第15-16页 |
| ·糠氨酸的研究进展 | 第16-17页 |
| ·超氧化物歧化酶活力的研究进展 | 第17页 |
| ·水溶性蛋白的研究进展 | 第17-18页 |
| ·VC 的研究进展 | 第18页 |
| ·抑菌性的研究进展 | 第18-19页 |
| ·葡萄糖氧化酶（GOD）的研究进展 | 第19页 |
| ·酸度和色差的研究进展 | 第19-20页 |
| ·冷冻解冻对蜂王浆储藏效果的研究 | 第20-21页 |
| ·存在的问题 | 第21页 |
| ·本研究的特色与创新之处 | 第21-23页 |
| 第二章 试验所需的主要仪器和试剂 | 第23-25页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23-25页 |
| 第三章 试验所选取的蜂王浆主要指标及其测定方法 | 第25-30页 |
| ·蜂王浆指标及其测定方法 | 第25-29页 |
| ·蜂王浆感官评价 | 第25页 |
| ·蜂王浆酸度 | 第25-26页 |
| ·蜂王浆水溶性蛋白质 | 第26-27页 |
| ·蜂王浆超氧化物歧化酶SOD | 第27-28页 |
| ·蜂王浆维生素C | 第28-29页 |
| ·蜂王浆抑菌性 | 第29页 |
| ·蜂王浆指标测定日期 | 第29页 |
| ·数据处理软件 | 第29-30页 |
| 第四章 蜂王浆新鲜度指标的探讨 | 第30-43页 |
| ·储存温度和时间对蜂王浆感官评定的影响 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第30-31页 |
| ·讨论 | 第31页 |
| ·储存温度和时间对蜂王浆酸度的影响 | 第31-33页 |
| ·结果与分析 | 第31-33页 |
| ·讨论 | 第33页 |
| ·储存温度和时间对蜂王浆水溶性蛋白的影响 | 第33-35页 |
| ·结果与分析 | 第33-34页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| ·储存温度和时间对蜂王浆超氧化物岐化酶SOD 的影响 | 第35-37页 |
| ·结果与分析 | 第35-36页 |
| ·讨论 | 第36-37页 |
| ·储存温度和时间对蜂王浆维生素C 的影响 | 第37-39页 |
| ·结果与分析 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| ·储存温度和时间对蜂王浆抑菌性的影响 | 第39-42页 |
| ·结果与分析 | 第39-41页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第五章 不同温度储存条件下冷冻解冻对蜂王浆主要指标的影响 | 第43-59页 |
| ·不同温度储存条件下冷冻解冻对蜂王浆感官评定的影响 | 第43-45页 |
| ·不同温度储存条件下冷冻解冻对蜂王浆酸度的影响 | 第45-47页 |
| ·不同温度储存条件下冷冻解冻对蜂王浆水溶性蛋白的影响 | 第47-49页 |
| ·不同温度储存条件下冷冻解冻对蜂王浆超氧化物岐化酶SOD 的影响 | 第49-51页 |
| ·不同温度储存条件下冷冻解冻对蜂王浆维生素C 的影响 | 第51-53页 |
| ·不同温度储存条件下冷冻解冻对蜂王浆抑菌性的影响 | 第53-57页 |
| ·讨论 | 第57页 |
| ·本章小结 | 第57-59页 |
| 第六章 总结及展望 | 第59-61页 |
| ·总结 | 第59-60页 |
| ·展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
