| 提要 | 第1-8页 |
| 第1章 导言 | 第8-15页 |
| ·国内外研究现状 | 第8-11页 |
| ·国内外企业食品安全行动的动机研究 | 第8-9页 |
| ·国内外企业食品安全行动的效益研究 | 第9-11页 |
| ·选题依据及主要研究内容 | 第11-12页 |
| ·选题依据 | 第11-12页 |
| ·主要研究内容 | 第12页 |
| ·技术路线、研究方法与数据来源 | 第12-13页 |
| ·技术路线 | 第12页 |
| ·研究中的方法论问题 | 第12页 |
| ·研究数据 | 第12-13页 |
| ·理论基础与概念的界定 | 第13-15页 |
| ·论文的理论基础 | 第13页 |
| ·论文中几个概念的界定 | 第13-15页 |
| 第2章 企业主要食品安全行动模式介绍 | 第15-19页 |
| ·HACCP质量管理体系 | 第15-16页 |
| ·HACCP质量管理体系的概念及起源 | 第15页 |
| ·HACCP质量管理体系的基本原则 | 第15-16页 |
| ·QS质量管理体系 | 第16-17页 |
| ·QS质量管理体系的概念及起源 | 第16-17页 |
| ·QS质量管理体系的基本原则 | 第17页 |
| ·ISO 9000 质量管理体系 | 第17-18页 |
| ·ISO 9000 质量管理体系的概念及起源 | 第17页 |
| ·ISO 9000 质量管理体系的基本原则 | 第17-18页 |
| ·本章小结 | 第18-19页 |
| 第3章 食品安全行动企业的特性研究 | 第19-25页 |
| ·调研方法 | 第19页 |
| ·被调查企业特征分析 | 第19-24页 |
| ·企业规模和所有制结构 | 第19-20页 |
| ·企业的产品类型及市场 | 第20-22页 |
| ·企业的质量控制人员及认证状况 | 第22-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第4章 企业食品安全行动的动机研究 | 第25-29页 |
| ·企业主要食品质量管理体系HACCP的动机研究 | 第25-27页 |
| ·企业主要食品安全行动模式HACCP质量管理体系、QS质量管理体系、ISO 9000 质量管理体系的动机对比分析 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第5章 企业食品安全行动的效益研究 | 第29-44页 |
| ·企业申请和实施HACCP、QS、ISO 9000 质量管理体系的成本分析 | 第29-35页 |
| ·申请成本分析 | 第29-32页 |
| ·实施成本分析 | 第32-34页 |
| ·总生产成本 | 第34-35页 |
| ·企业申请和实施HACCP、QS、ISO 9000 质量管理体系的收益分析 | 第35-41页 |
| ·企业食品安全行动效益小结 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第6章 政策耦合 | 第44-45页 |
| 第7章 全文总结 | 第45-48页 |
| ·全文结论 | 第45-46页 |
| ·创新点 | 第46页 |
| ·展望 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 附表 | 第50-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 摘要 | 第56-58页 |
| Abstract | 第58-61页 |
| 导师及作者简介 | 第61-63页 |
| 导师简介 | 第61-62页 |
| 作者简介 | 第62-63页 |
