| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-19页 |
| ·手性的发现及概念 | 第8-9页 |
| ·手性在医药领域的重要性 | 第9-10页 |
| ·得到手性化合物的方法 | 第10-13页 |
| ·手性源合成法 | 第10页 |
| ·外消旋拆分法 | 第10-12页 |
| ·物理拆分 | 第10-11页 |
| ·化学拆分法 | 第11页 |
| ·生物拆分法 | 第11-12页 |
| ·不对称合成法 | 第12-13页 |
| ·化学不对称合成 | 第12页 |
| ·生物不对称合成 | 第12-13页 |
| ·面包酵母在手性合成中的应用 | 第13-18页 |
| ·面包酵母的还原反应 | 第14-15页 |
| ·不同状态的酵母在不对称还原反应中的应用 | 第15-18页 |
| ·静息细胞的催化 | 第15-16页 |
| ·酵母细胞丙酮粉的催化 | 第16页 |
| ·冻干细胞的催化 | 第16-17页 |
| ·生长细胞的催化 | 第17页 |
| ·固定化酵母催化 | 第17-18页 |
| ·课题提出的意义 | 第18-19页 |
| 第二章 实验药品及实验仪器 | 第19-21页 |
| ·主要实验试剂 | 第19-20页 |
| ·主要实验仪器 | 第20-21页 |
| 第三章 面包酵母催化苯乙酮不对称还原 | 第21-37页 |
| ·前言 | 第21-22页 |
| ·实验部分 | 第22-24页 |
| ·面包酵母的活化 | 第22页 |
| ·苯乙酮的还原反应 | 第22页 |
| ·分析方法 | 第22页 |
| ·面包酵母催化苯乙酮反应的工艺条件研究 | 第22-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-34页 |
| ·反应温度对反应的影响 | 第24-26页 |
| ·底物浓度对反应的影响 | 第26-27页 |
| ·面包酵母浓度对反应的影响 | 第27-29页 |
| ·反应时间对反应的影响 | 第29-30页 |
| ·反应体系pH值对反应的影响 | 第30-32页 |
| ·不同辅助底物及辅助底物浓度对反应地影响 | 第32-34页 |
| ·酵母细胞不对称还原苯乙酮的机理探讨 | 第34-36页 |
| ·Prelog规则 | 第34-35页 |
| ·酵母细胞催化苯乙酮的特点 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 面包酵母对其他芳香酮类化合物的不对称催化还原 | 第37-49页 |
| ·前言 | 第37-38页 |
| ·底物的合成 | 第38-39页 |
| ·4-羟基苯乙酮的合成与表征 | 第38页 |
| ·4-硝基苯乙酮的合成与表征 | 第38-39页 |
| ·底物的谱图解析 | 第39-44页 |
| ·红外谱图解析 | 第39-41页 |
| ·气质联用谱图解析 | 第41-43页 |
| ·液相色谱分析 | 第43-44页 |
| ·面包酵母催化还原反应 | 第44-45页 |
| ·面包酵母的活化 | 第44页 |
| ·面包酵母催化还原的工艺条件 | 第44页 |
| ·分析方法 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 结论与建议 | 第49-51页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| ·建议 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 发表论文和科研情况说明 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58页 |