| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 1. 文献综述 | 第13-49页 |
| ·脂肪酶的研究概况 | 第13-14页 |
| ·脂肪酶的结构及其催化反应 | 第14-16页 |
| ·脂肪酶基因表达 | 第16-20页 |
| ·脂肪酶的折叠与分泌 | 第20-30页 |
| ·脂肪酶的异源和同源高效表达 | 第30-36页 |
| ·洋葱伯克霍尔德菌及其脂肪酶的性质与应用 | 第36-47页 |
| ·研究意义及研究内容 | 第47-49页 |
| 2. 产脂肪酶洋葱伯克霍尔德菌的筛选、鉴定及酶学性质研究 | 第49-69页 |
| ·材料与方法 | 第49-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-67页 |
| ·讨论与小结 | 第67-69页 |
| 3. G63脂肪酶与折叠酶基因的克隆及其在大肠杆菌中的表达 | 第69-87页 |
| ·材料与方法 | 第69-77页 |
| ·结果与分析 | 第77-85页 |
| ·讨论与小结 | 第85-87页 |
| 4. G63脂肪酶基因的高效同源表达 | 第87-116页 |
| ·材料与方法 | 第87-99页 |
| ·结果与分析 | 第99-112页 |
| ·讨论与小结 | 第112-116页 |
| 5. G63脂肪酶的基因改造及在毕赤酵母中的活性表达 | 第116-136页 |
| ·材料与方法 | 第116-125页 |
| ·结果与分析 | 第125-133页 |
| ·讨论与小结 | 第133-136页 |
| 6. 全文总结和展望 | 第136-138页 |
| 致谢 | 第138-139页 |
| 参考文献 | 第139-160页 |
| 附录1 攻读博士期间发表的学术论文题目 | 第160-161页 |
| 附录2 基因序列 | 第161-164页 |
