| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 第一章 导论 | 第8-15页 |
| 1.1 问题的提出 | 第8-9页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.1.2 榆林市食品标准化现状概述 | 第9页 |
| 1.2 课题研究目的和意义 | 第9-11页 |
| 1.3 研究的基本框架与内容 | 第11-13页 |
| 1.3.1 研究的基本框架 | 第11页 |
| 1.3.2 研究的基本内容 | 第11-12页 |
| 1.3.3 论文的研究思路和逻辑框架图 | 第12-13页 |
| 1.4 研究方法与创新 | 第13-15页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第13-14页 |
| 1.4.2 数据来源 | 第14页 |
| 1.4.3 创新 | 第14页 |
| 1.4.4 研究展望 | 第14-15页 |
| 第二章 食品监管相关理论基础 | 第15-22页 |
| 2.1 文献回顾 | 第15-16页 |
| 2.1.1 国内研究概况 | 第15页 |
| 2.1.2. 国外相关研究 | 第15-16页 |
| 2.1.3 国内外研究述评 | 第16页 |
| 2.2 理论基础 | 第16-22页 |
| 2.2.1 基本概念 | 第16-18页 |
| 2.2.2 “经济人”假设与囚徒困境悖论 | 第18-19页 |
| 2.2.3 供应商选择理论 | 第19-20页 |
| 2.2.4 HACCP 理论 | 第20-22页 |
| 第三章 榆林市食品安全标准化系统监管机制存在问题及影响因素分析 | 第22-32页 |
| 3.1 我国及国外食品安全管理模式及标准化管理体制 | 第22-25页 |
| 3.1.1 食品安全经历的发展阶段 | 第22页 |
| 3.1.2 部分发达国家食品安全管理模式及其共性 | 第22页 |
| 3.1.3 我国食品安全管理模式的变迁 | 第22-23页 |
| 3.1.4 我国及国外食品标准化管理体制 | 第23-25页 |
| 3.2 食品产业链中的食品安全与标准化 | 第25-27页 |
| 3.3 榆林市食品安全标准化系统监管机制存在的主要问题 | 第27-30页 |
| 3.3.1 食品标准体制有待改善 | 第27-28页 |
| 3.3.2 食品标准信息资源服务机构不健全，独立性不强 | 第28页 |
| 3.3.3 小企业小作坊不良生产行为严重，标准意识薄弱 | 第28-29页 |
| 3.3.4 食品认证及食品标准有效性监管措施不力 | 第29-30页 |
| 3.3.5 消费者的标准化水平及标准化意识弱 | 第30页 |
| 3.4 榆林市食品安全标准化系统监管机制构建的影响因素分析 | 第30-32页 |
| 3.4.1 人 | 第30-31页 |
| 3.4.2 财 | 第31-32页 |
| 第四章 榆林市食品安全标准化系统监管机制的构建 | 第32-39页 |
| 4.1 构建目标与重点 | 第32-33页 |
| 4.1.1 构建的目标 | 第32页 |
| 4.1.2 构建重点 | 第32-33页 |
| 4.2 机制的构建 | 第33-39页 |
| 4.2.1 构建食品标准化保障体系 | 第33-36页 |
| 4.2.2 标准化管理方式的变革——危机意识和文化建设 | 第36-37页 |
| 4.2.3 构建食品标准化技术服务体系和信息管理体系 | 第37-38页 |
| 4.2.4 构建食品标准监督体系 | 第38-39页 |
| 第五章 结论 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 作者简介 | 第44页 |
