| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 0 前言 | 第10-11页 |
| 1 绪论 | 第11-20页 |
| ·洋葱简介 | 第11-13页 |
| ·黄酮简介 | 第13页 |
| ·洋葱黄酮的保健功能 | 第13-15页 |
| ·洋葱黄酮的研究进展 | 第15-17页 |
| ·课题的研究内容 | 第17-19页 |
| ·课题的研究意义 | 第19-20页 |
| 2 不同提取方法提取洋葱黄酮类化合物 | 第20-38页 |
| ·洋葱提取前的预处理方法 | 第20-23页 |
| ·不同提取方法对洋葱黄酮类化合物提取量的影响 | 第23-25页 |
| ·水浸提法提取洋葱黄酮 | 第25-30页 |
| ·复合酶解超声波辅助提取洋葱黄酮 | 第30-34页 |
| ·洋葱黄酮的测定及其分布规律的研究 | 第34-38页 |
| 3 功能性食品的研发 | 第38-51页 |
| ·富含黄酮的洋葱饮料的研制 | 第38-40页 |
| ·索氏提取液制作洋葱醋的探讨 | 第40-46页 |
| ·水浸提法制备洋葱干红葡萄酒的研究 | 第46-48页 |
| ·复合酶解超声波辅助提取法在洋葱干红中的应用 | 第48-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 个人简历 | 第55页 |
| 发表的学术论文 | 第55页 |