| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第12-17页 |
| 1.1 癌症的概述 | 第12-13页 |
| 1.2 人参的研究发展 | 第13-14页 |
| 1.3 食品辐照技术 | 第14-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-22页 |
| 2.1 实验材料与试剂 | 第17页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第17页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第17页 |
| 2.2 实验仪器 | 第17-18页 |
| 2.3 实验用癌细胞株 | 第18页 |
| 2.4 实验动物 | 第18页 |
| 2.5 实验方法 | 第18-21页 |
| 2.5.1 人参的辐照处理 | 第18页 |
| 2.5.2 高效液相色谱法分析人参皂苷的变化 | 第18-19页 |
| 2.5.3 体外抗肿瘤实验 | 第19页 |
| 2.5.4 体内抗肿瘤实验 | 第19-20页 |
| 2.5.5 总超氧化物歧化酶(T-SOD)的测定 | 第20页 |
| 2.5.6 丙二醛(MDA)的测定 | 第20-21页 |
| 2.5.7 总抗氧化能力(T-AOC)的测定 | 第21页 |
| 2.6 统计学方法 | 第21-22页 |
| 第三章 结果与分析 | 第22-46页 |
| 3.1 人参的辐照处理 | 第22-23页 |
| 3.2 高效液相色谱法(HPLC)分析人参皂苷的变化 | 第23-29页 |
| 3.3 辐照人参体外癌细胞抑制作用 | 第29-38页 |
| 3.3.1 ~(60)Co-Y射线辐照人参对癌细胞的体外抑制作用 | 第30-34页 |
| 3.3.2 电子束辐照人参对癌细胞的体外抑制作用 | 第34-38页 |
| 3.4 辐照人参体内抗癌作用 | 第38-46页 |
| 3.4.1 辐照人参对H22荷瘤小鼠体重的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.2 辐照人参对H22荷瘤小鼠瘤重的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.3 辐照人参对H22荷瘤小鼠脏器系数的影响 | 第40-42页 |
| 3.4.4 辐照人参对H22荷瘤小鼠血清抗氧化指标的影响 | 第42-46页 |
| 第四章 讨论 | 第46-50页 |
| 4.1 辐照对人参成分的影响 | 第46-47页 |
| 4.2 抗肿瘤实验 | 第47-48页 |
| 4.3 辐照人参的体内抗氧化能力 | 第48-50页 |
| 第五章 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 综述：人参生理活性的研究现状 | 第58-65页 |
| 参考文献 | 第64-65页 |
