| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第11-12页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第12-15页 |
| 1.3.1 国外研究现状 | 第12-13页 |
| 1.3.2 国内研究现状 | 第13-15页 |
| 1.4 研究方法，主要创新点和不足 | 第15-16页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第15页 |
| 1.4.2 主要创新点和不足 | 第15-16页 |
| 1.5 理论依据 | 第16-19页 |
| 1.5.1 商业伦理 | 第16页 |
| 1.5.2 信息不对称理论 | 第16-17页 |
| 1.5.3 政府失灵理论 | 第17页 |
| 1.5.4 外部性理论 | 第17-18页 |
| 1.5.5 公共物品理论 | 第18-19页 |
| 第2章 我国食品安全现状及食品安全问题原因分析 | 第19-23页 |
| 2.1 我国食品安全现状 | 第19-21页 |
| 2.2 我国食品安全问题原因分析 | 第21-23页 |
| 2.2.1 环境污染问题 | 第21页 |
| 2.2.2 商业伦理及道德缺失 | 第21页 |
| 2.2.3 食品安全法律及标准体系不完善 | 第21页 |
| 2.2.4 政府监管不力 | 第21-22页 |
| 2.2.5 消费者食品安全意识不足 | 第22-23页 |
| 第3章 食品生产企业的博弈论分析 | 第23-29页 |
| 3.1 小规模食品生产企业之间的“囚徒困境”模型 | 第23-25页 |
| 3.1.1 模型建立 | 第23-24页 |
| 3.1.2 模型求解 | 第24-25页 |
| 3.1.3 讨论总结 | 第25页 |
| 3.2 大规模食品生产企业之间的“斗鸡博弈”模型 | 第25-27页 |
| 3.2.1 模型建立 | 第25-26页 |
| 3.2.2 模型求解 | 第26页 |
| 3.2.3 讨论总结 | 第26-27页 |
| 3.3 大规模食品生产企业与小规模食品生产企业之间的“智猪博弈”模型 | 第27-28页 |
| 3.3.1 模型建立 | 第27页 |
| 3.3.2 模型求解 | 第27-28页 |
| 3.3.3 讨论总结 | 第28页 |
| 3.4 小结 | 第28-29页 |
| 第4章 食品生产企业与消费者之间的博弈论分析 | 第29-34页 |
| 4.1 缺乏声誉机制时食品生产企业与消费者之间的博弈论分析 | 第29-31页 |
| 4.1.1 模型建立 | 第29-30页 |
| 4.1.2 模型求解 | 第30-31页 |
| 4.1.3 讨论总结 | 第31页 |
| 4.2 富有声誉机制时食品生产企业与消费者之间的博弈论分析 | 第31-33页 |
| 4.2.1 模型建立 | 第31-32页 |
| 4.2.2 模型求解 | 第32页 |
| 4.2.3 讨论总结 | 第32-33页 |
| 4.3 小结 | 第33-34页 |
| 第5章 政府、食品生产企业、消费者三者之间的博弈论分析 | 第34-41页 |
| 5.1 政府与食品生产企业之间的博弈论分析 | 第34-37页 |
| 5.1.1 模型建立 | 第34-35页 |
| 5.1.2 模型求解 | 第35-36页 |
| 5.1.3 讨论总结 | 第36-37页 |
| 5.2 政府、食品生产企业、消费者的三方博弈论分析 | 第37-40页 |
| 5.2.1 模型建立 | 第37-38页 |
| 5.2.2 模型求解 | 第38-39页 |
| 5.2.3 讨论总结 | 第39-40页 |
| 5.3 小结 | 第40-41页 |
| 第6章 治理我国食品安全问题的对策 | 第41-45页 |
| 6.1 完善我国食品安全的法律法规体系 | 第41页 |
| 6.2 健全我国食品安全的标准体系 | 第41-42页 |
| 6.3 加强政府相关部门对我国食品安全的监管力度 | 第42页 |
| 6.4 强化食品生产企业的诚信体系建设 | 第42-43页 |
| 6.5 提高消费者的食品安全意识 | 第43页 |
| 6.6 发挥全社会对食品安全的监督作用 | 第43页 |
| 6.7 小结 | 第43-45页 |
| 结论 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 攻读硕士学位期间取得的成果 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
