| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第12-21页 |
| 引言 | 第12-13页 |
| 1 花青素提取纯化方法 | 第13-16页 |
| 1.1 提取 | 第13-14页 |
| 1.1.1 溶剂提取 | 第13页 |
| 1.1.2 超临界萃取 | 第13-14页 |
| 1.1.3 超声辅助溶剂提取 | 第14页 |
| 1.2 纯化 | 第14-16页 |
| 1.2.1 树脂纯化法 | 第14-15页 |
| 1.2.2 高速逆流色谱 | 第15页 |
| 1.2.3 制备型高效液相色谱 | 第15-16页 |
| 2 蓝莓花青素生物活性 | 第16-17页 |
| 2.1 在小肠中的吸收率 | 第16页 |
| 2.2 降血糖作用 | 第16页 |
| 2.3 抗肿瘤、增殖作用 | 第16-17页 |
| 2.4 抗炎作用 | 第17页 |
| 3 蓝莓中花青素成分研究 | 第17-18页 |
| 4 抗氧化活性测定新方法 | 第18页 |
| 5 多酚类天然产物在卷烟中的应用 | 第18-19页 |
| 6 论文选题的背景、意义和研究内容 | 第19-21页 |
| 6.1 选题的背景和意义 | 第19-20页 |
| 6.2 论文的研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 蓝莓花青素提取、纯化工艺优化 | 第21-43页 |
| 引言 | 第21页 |
| 2.1 实验部分 | 第21-25页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第22页 |
| 2.1.3 蓝莓色素提取、纯化实验步骤 | 第22页 |
| 2.1.4 计算公式 | 第22-23页 |
| 2.1.4.1 单体花青素质量计算 | 第22-23页 |
| 2.1.4.2 花青素纯度计算 | 第23页 |
| 2.1.5 单因素考察及相应曲面设计 | 第23页 |
| 2.1.6 乙酸乙酯萃取次数考察 | 第23-24页 |
| 2.1.7 大孔树脂的选择及预处理 | 第24页 |
| 2.1.8 大孔树脂对蓝莓花青素的动态吸附及解吸实验 | 第24-25页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第25-42页 |
| 2.2.1 打浆机与手工碾磨及紫外分光光度计仪器误差分析 | 第25-27页 |
| 2.2.1.1 测定仪器误差 | 第26页 |
| 2.2.1.2 手工碾磨与打浆机误差 | 第26-27页 |
| 2.2.2 单因素试验 | 第27-31页 |
| 2.2.2.1 酸化剂的考察 | 第27-28页 |
| 2.2.2.2 最佳盐酸用量 | 第28页 |
| 2.2.2.3 最佳提取时间 | 第28-29页 |
| 2.2.2.4 最佳提取温度 | 第29-30页 |
| 2.2.2.5 最佳乙醇体积分数 | 第30-31页 |
| 2.2.3 提取次数及料液比的考察 | 第31-32页 |
| 2.2.4 蓝莓花青素提取实验响应曲面结果 | 第32-35页 |
| 2.2.4.1 模型方程的建立与显著性检验 | 第32-35页 |
| 2.2.5 提取温度及提取时间 | 第35-36页 |
| 2.2.5.1 最佳提取温度 | 第35页 |
| 2.2.5.2 最佳提取时间 | 第35-36页 |
| 2.2.6 乙酸乙酯萃取次数 | 第36-37页 |
| 2.2.7 大孔树脂对蓝莓花青素静态吸附、解吸性能考察 | 第37-42页 |
| 2.2.7.1 大孔树脂对蓝莓花青素吸附、解吸性能筛选 | 第37-38页 |
| 2.2.7.2 蓝莓花青素在AB-8 树脂上吸附平衡时间 | 第38页 |
| 2.2.7.3 大孔树脂对蓝莓花青素的动态吸附及解吸实验 | 第38-42页 |
| 2.3 本章小结 | 第42-43页 |
| 第三章 蓝莓花青素的结构鉴定及定量分析方法比较 | 第43-60页 |
| 引言 | 第43页 |
| 3.1 实验部分 | 第43-46页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第43页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第43-44页 |
| 3.1.3 方法 | 第44-46页 |
| 3.1.3.1 样品处理 | 第44页 |
| 3.1.3.2 液质联用色谱条件 | 第44-45页 |
| 3.1.3.2.1 质谱条件 | 第44-45页 |
| 3.1.3.2.1.1 全扫描质谱条件 | 第44-45页 |
| 3.1.3.2.1.2 二级扫描质谱条件 | 第45页 |
| 3.1.3.3 液相色谱条件 | 第45页 |
| 3.1.3.4 计算公式 | 第45-46页 |
| 3.1.3.4.1 pH示差法计算公式 | 第45-46页 |
| 3.1.3.4.2 液相色谱花青素含量计算公式 | 第46页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第46-58页 |
| 3.2.1 液相质谱联用技术 | 第46-49页 |
| 3.2.1.1 上样浓度、流速的影响 | 第46-47页 |
| 3.2.1.2 甲酸含量的优化 | 第47-48页 |
| 3.2.1.3 自制蓝莓花青素种类全扫描鉴定结果 | 第48-49页 |
| 3.2.2 二级质谱鉴定花青素种类 | 第49-51页 |
| 3.2.2.1 自制蓝莓花青素种类二级质谱调谐结果 | 第49-50页 |
| 3.2.2.2 自制蓝莓花青素种类二级质谱鉴定结果 | 第50-51页 |
| 3.2.3 HPLC-ESI-MS/MS联用HPLC鉴定自制及市售蓝莓花青素种类 | 第51-57页 |
| 3.2.3.1 自制蓝莓花青素种类液相色谱鉴定结果 | 第51-54页 |
| 3.2.3.2 自制蓝莓粗提、萃取、树脂纯化后花青素种类差异比较 | 第54-56页 |
| 3.2.3.3 市售蓝莓花青素种类鉴定结果 | 第56-57页 |
| 3.2.4 紫外分光法、HPLC 定量花青素含量的差异比较 | 第57-58页 |
| 3.3 本章小结 | 第58-60页 |
| 第四章 蓝莓花青素抗氧化活性的测定 | 第60-73页 |
| 引言 | 第60页 |
| 4.1 实验部分 | 第60-63页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第60-61页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第61页 |
| 4.1.3 方法与计算 | 第61-63页 |
| 4.1.3.1 分光光度计测定总抗氧化活性 | 第61-62页 |
| 4.1.3.1.1 测定方法 | 第61-62页 |
| 4.1.3.2 液相色谱总抗氧化活性的测定 | 第62页 |
| 4.1.3.2.1 色谱条件 | 第62页 |
| 4.1.3.2.2 总抗氧化活性计算 | 第62页 |
| 4.1.3.3 液相色谱单体花青素抗氧化活性的测定 | 第62-63页 |
| 4.1.3.3.1 色谱条件 | 第62-63页 |
| 4.1.3.3.2 单体花青素抗氧化活性计算 | 第63页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第63-72页 |
| 4.2.1 分光光度计测定总抗氧化活性 | 第63-66页 |
| 4.2.1.1 测定方法 1 | 第63-65页 |
| 4.2.1.1.1 考察 2mL的 1mmol/L DPPH?甲醇溶液所需最佳花青素含量值 | 第64-65页 |
| 4.2.1.2 测定方法 2 | 第65-66页 |
| 4.2.2 液相色谱测定总抗氧化活性 | 第66-69页 |
| 4.2.2.1 市售蓝莓与自制经乙酸乙酯萃取除杂后后的蓝莓提取物抗氧化活性比较 | 第66-68页 |
| 4.2.2.2 自制蓝莓粗提液、经乙酸乙酯萃取除杂后、经AB-8 大孔树脂纯化后的抗氧化活性比较 | 第68-69页 |
| 4.2.3 单体花青素DPPH?自由基清除能力结论 | 第69-72页 |
| 4.2.3.1 市售蓝莓中单体花青素DPPH?自由基清除能力 | 第69-70页 |
| 4.2.3.2 自制蓝莓中单体花青素DPPH?自由基清除能力 | 第70-72页 |
| 4.3 本章小结 | 第72-73页 |
| 第五章 结论与展望 | 第73-77页 |
| 5.1 结论 | 第73-75页 |
| 5.2 创新点 | 第75页 |
| 5.3 展望 | 第75-77页 |
| 六、致谢 | 第77-78页 |
| 七 参考文献 | 第78-84页 |
| 八 附录 | 第84-85页 |
| 九 图版 | 第85-100页 |
