| 中文摘要 | 第4-5页 |
| 英文摘要 | 第5-6页 |
| 前言 | 第8-11页 |
| 第一部分 国内外涉及到集体用餐配送食品安全的法律法规标准状况 | 第11-14页 |
| 一、国外相关法律法规 | 第11页 |
| 二、国内相关涉及到集体用餐配送的法律法规及标准情况 | 第11-14页 |
| 第二部分 《集体用餐配送膳食》(DBS 32/003—2014)标准的跟踪调查 | 第14-29页 |
| 一、研究内容及方法 | 第14-18页 |
| 1、研究材料来源 | 第14页 |
| 2、研究调查对象及抽样方法 | 第14-16页 |
| 3、调查研究的组织、方法及内容 | 第16-18页 |
| 二、结果 | 第18-25页 |
| 1、基本情况 | 第18-21页 |
| 2、现场调查标准主要内容执行情况 | 第21-22页 |
| 3、指标验证结果 | 第22-23页 |
| 4、问题反馈 | 第23-25页 |
| 三、评价及讨论 | 第25-28页 |
| 四、修订建议 | 第28-29页 |
| 小结 | 第29-30页 |
| 参考文献 | 第30-32页 |
| 综述 | 第32-37页 |
| 参考文献 | 第36-37页 |
| 致谢 | 第37-38页 |
| 作者简介 | 第38-39页 |
| 附录1 | 第39-53页 |
| 附录2 | 第53-62页 |
| 附录3 | 第62-66页 |