| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 中英文缩略表 | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 甘油二酯的概述 | 第9-10页 |
| 1.2 甘油二酯的制备与纯化 | 第10-13页 |
| 1.3 晶体结晶特性的研究方法 | 第13-16页 |
| 1.4 甘油二酯的结晶特性和研究现状 | 第16-17页 |
| 1.5 研究内容 | 第17页 |
| 1.6 创新之处 | 第17-18页 |
| 第二章 酶法制备单甘酯、甘油二酯与甘油三酯的结晶特性研究 | 第18-34页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第18-19页 |
| 2.2 试验方法 | 第19-21页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第21-33页 |
| 2.4 小结 | 第33-34页 |
| 第三章 酶促酯交换制备专用油脂基料油及其结晶特性研究 | 第34-48页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第34-35页 |
| 3.2 试验方法 | 第35-36页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第36-47页 |
| 3.4 小结 | 第47-48页 |
| 第四章 酶催化硬脂酸、甘油制备甘油二酯及其结晶特性研究 | 第48-57页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第48-49页 |
| 4.2 试验方法 | 第49-50页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第50-56页 |
| 4.4 小结 | 第56-57页 |
| 第五章 结论与展望 | 第57-59页 |
| 5.1 结论 | 第57页 |
| 5.2 展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 研究生期间科研成果 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
