薄壳山核桃雄花序营养成份分析
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 前言 | 第10-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-22页 |
| ·雄花序（花粉）营养成分的分析 | 第11-13页 |
| ·花粉中的蛋白质和氨基酸 | 第11页 |
| ·花粉中的糖类物质 | 第11-12页 |
| ·花粉中的脂类物质 | 第12页 |
| ·花粉中的酚类物质和黄酮类物质 | 第12页 |
| ·花粉中的维生素 | 第12页 |
| ·花粉中的矿物元素和微量元素 | 第12-13页 |
| ·花粉中的激素 | 第13页 |
| ·花粉中的酶 | 第13页 |
| ·雄花序（花粉）的功效 | 第13-15页 |
| ·免疫调节作用 | 第13-14页 |
| ·调节血糖作用 | 第14页 |
| ·美容效果 | 第14-15页 |
| ·药品和食品的开发和应用 | 第15-16页 |
| ·花粉制品开发现状 | 第15-16页 |
| ·薄壳山核桃有效成分及抗氧化活性的研究 | 第16-19页 |
| ·油脂 | 第16-17页 |
| ·蛋白质 | 第17-18页 |
| ·酚类化合物 | 第18-19页 |
| ·其它化学成分 | 第19页 |
| ·抗氧化活性 | 第19页 |
| ·薄壳山核桃花序（花粉）制品开发前景 | 第19-20页 |
| ·国内外薄壳山核桃的自然分布以及产业现状 | 第19-20页 |
| ·果实 | 第20页 |
| ·花序 | 第20页 |
| ·薄壳山核桃的药用价值 | 第20页 |
| ·本课题研究意义 | 第20-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-30页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·主要的试剂与仪器 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-30页 |
| ·含水率测定 | 第22-23页 |
| ·酒精浸提法测定叶绿素含量 | 第23页 |
| ·ELISA酶联法测定激素含量 | 第23-24页 |
| ·凯氏定氮法测定蛋白质含量 | 第24页 |
| ·索式提取法测定粗脂肪含量 | 第24页 |
| ·粗纤维含量测定 | 第24-25页 |
| ·多糖含量测定 | 第25页 |
| ·多酚、黄酮含量测定 | 第25-27页 |
| ·元素含量测定 | 第27页 |
| ·氨基酸测定 | 第27页 |
| ·抗氧化活性测定 | 第27-28页 |
| ·MTT法测定细胞增殖抑制率 | 第28-29页 |
| ·培养液提取 | 第28页 |
| ·细胞培养 | 第28-29页 |
| ·用于对照的加工处理方式 | 第29-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-37页 |
| ·形态及生理指标 | 第30-32页 |
| ·形态指标 | 第30页 |
| ·含水率 | 第30-31页 |
| ·叶绿素含量 | 第31页 |
| ·激素 | 第31-32页 |
| ·营养成份含量 | 第32-35页 |
| ·粗脂肪、蛋白质、纤维素含量 | 第32页 |
| ·有害元素 | 第32-33页 |
| ·矿质元素含量 | 第33页 |
| ·氨基酸种类及含量 | 第33-34页 |
| ·多糖及抗氧化活性 | 第34-35页 |
| ·花序抗癌功效探究 | 第35页 |
| ·不同加工处理方式对花序营养成份的影响 | 第35-37页 |
| 4 总结与讨论 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
