| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 英文缩略表 | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| ·保靖黄金茶1号的研究进展 | 第11页 |
| ·保靖黄金茶1号的植物学特性 | 第11页 |
| ·保靖黄金茶1号的生化特征与品质化学 | 第11-15页 |
| ·茶多酚与黄金茶1号品质 | 第12页 |
| ·氨基酸与黄金茶1号品质 | 第12-13页 |
| ·咖啡碱与黄金茶1号品质 | 第13页 |
| ·酚氨比与黄金茶1号品质 | 第13-14页 |
| ·水浸出物与黄金茶1号品质 | 第14页 |
| ·儿茶素与黄金茶1号品质 | 第14页 |
| ·其他成分与黄金茶1号品质 | 第14-15页 |
| ·生态环境对黄金茶1号生化品质的影响 | 第15-17页 |
| ·海拔高度对黄金茶1号品质的影响 | 第15页 |
| ·气候对黄金茶1号品质的影响 | 第15-17页 |
| ·土壤和植被对黄金茶1号品质的影响 | 第17页 |
| ·研究内容及意义 | 第17-19页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| ·研究意义 | 第18-19页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第19-25页 |
| ·实验材料 | 第19-21页 |
| ·供试材料 | 第19-21页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·原料处理 | 第21页 |
| ·不同叶位蒸青固样 | 第21-22页 |
| ·成品茶加工 | 第22页 |
| ·茶汤制备 | 第22页 |
| ·成茶感官审评 | 第22页 |
| ·实验测定指标及其测定方法 | 第22-24页 |
| ·主要内含成分测定方法 | 第22页 |
| ·生物碱与儿茶素组分及含量的测定方法 | 第22-23页 |
| ·氨基酸组分及含量的测定方法 | 第23-24页 |
| ·茶氨酸含量测定方法 | 第24页 |
| ·实验数据处理 | 第24-25页 |
| 第三章 保靖黄金茶1号品质周年变化规律研究 | 第25-52页 |
| ·实验材料与方法 | 第25页 |
| ·不同时期黄金茶1号基本生化成分分析 | 第25-40页 |
| ·春季不同时期黄金茶1号内含成分的差异 | 第26-31页 |
| ·夏季不同时期黄金茶1号内含成分的差异 | 第31-36页 |
| ·秋季不同时期黄金茶1号内含成分的差异 | 第36-40页 |
| ·黄金茶1号品质成分周年变化规律研究 | 第40-51页 |
| ·保靖地区的黄金茶1号品质成分周年变化规律 | 第40-44页 |
| ·安化地区的黄金茶1号品质成分季节变化规律 | 第44-45页 |
| ·长沙地区的黄金茶1号品质成分季节变化规律 | 第45-46页 |
| ·黄金茶1号鲜叶与成茶内含成分周年变化规律 | 第46-50页 |
| ·黄金茶1号鲜叶与成茶儿茶素组分及含量研究 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| ·黄金茶1号品质周年变化规律 | 第51页 |
| ·鲜叶与成茶品质变化规律 | 第51-52页 |
| 第四章 不同产地黄金茶1号品质差异性研究 | 第52-60页 |
| ·实验材料与方法 | 第52页 |
| ·不同产地黄金茶1号内含成分的差异 | 第52-56页 |
| ·不同产地春季黄金茶1号基本成分研究 | 第52-53页 |
| ·不同产地夏季黄金茶1号基本成分研究 | 第53-54页 |
| ·不同产地秋季黄金茶1号基本成分研究 | 第54-56页 |
| ·不同产地黄金茶1号儿茶素组分及含量变化规律 | 第56页 |
| ·不同产地保靖黄金茶1号与碧香早品质变化差异性研究 | 第56-59页 |
| ·安化地区的黄金茶1号与碧香早内含成分季节变化差异研究 | 第56-57页 |
| ·长沙地区的黄金茶1号与碧香早内含成分季节变化差异研究 | 第57-58页 |
| ·黄金茶1号与碧香早茶素组分及含量差异研究 | 第58-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 第五章 不同叶茎位黄金茶1号内含成分的差异 | 第60-66页 |
| ·实验材料与方法 | 第60页 |
| ·不同叶茎位基本生化含量情况 | 第60-62页 |
| ·不同叶茎位儿茶素组分及含量比较研究 | 第62-63页 |
| ·不同叶茎位氨基酸组分及含量比较研究 | 第63-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 第六章 全文总结 | 第66-69页 |
| ·黄金茶1号特异品质周年变化分析总结 | 第66页 |
| ·不同产地黄金茶1号品质生化成分研究总结 | 第66-67页 |
| ·黄金茶1号不同叶茎位生化成分研究总结 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 附录1 不同时期及不同地区黄金茶1号鲜叶及成茶基本生化成分含量 | 第73-76页 |
| 附录2 保靖地区不同时期黄金茶1号鲜叶与成茶儿茶素组分及其含量 | 第76-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 作者简介 | 第79页 |
