| 中文摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 1 前言 | 第14-24页 |
| ·研究目的和意义 | 第14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-24页 |
| ·小麦钾素营养特性 | 第15-16页 |
| ·钾素对小麦产量及产量构成因素的影响 | 第16-18页 |
| ·小麦品质的含义 | 第18-22页 |
| ·钾素对小麦品质的影响 | 第22-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-28页 |
| ·试验设计与供试材料 | 第24页 |
| ·取样方法与时间 | 第24-25页 |
| ·测定项目与方法 | 第25-28页 |
| ·产量及穗粒结构测定 | 第25页 |
| ·麦粉制备 | 第25页 |
| ·小麦籽粒蛋白质的测定 | 第25页 |
| ·小麦籽粒蛋白质组分含量的测定 | 第25-26页 |
| ·小麦籽粒谷蛋白亚基含量测定 | 第26-27页 |
| ·小麦籽粒谷蛋白大聚合体粒度的测定 | 第27页 |
| ·小麦籽粒品质检测 | 第27页 |
| ·统计分析 | 第27-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-55页 |
| ·不同钾肥处理对籽粒灌浆动态的影响 | 第28页 |
| ·不同钾肥处理籽粒蛋白质及其各组分含量的动态变化 | 第28-38页 |
| ·不同钾肥处理籽粒粗蛋白含量的动态变化 | 第28页 |
| ·不同钾肥处理籽粒清球蛋白含量的动态变化 | 第28-32页 |
| ·不同钾肥处理籽粒醇溶蛋白含量的动态变化 | 第32页 |
| ·不同钾肥处理籽粒麦谷蛋白含量的动态变化 | 第32页 |
| ·不同钾肥处理籽粒可溶性谷蛋白含量的动态变化 | 第32-36页 |
| ·不同钾肥处理籽粒不溶性谷蛋白含量的动态变化 | 第36-38页 |
| ·不同钾肥处理籽粒中谷蛋白亚基含量的动态变化 | 第38-41页 |
| ·不同钾肥处理籽粒中高分子量谷蛋白亚基含量的动态变化 | 第38页 |
| ·不同钾肥处理籽粒中低分子量谷蛋白亚基含量的动态变化 | 第38-41页 |
| ·不同钾肥处理对强筋冬小麦籽粒产量及其构成因素的影响 | 第41页 |
| ·不同钾肥处理对强筋冬小麦籽粒蛋白质及其各组分含量的影响 | 第41-45页 |
| ·不同钾肥处理对小麦籽粒钾素及蛋白质组分含量的影响 | 第41-44页 |
| ·不同钾肥处理对小麦籽粒谷蛋白组分含量及比例的影响 | 第44-45页 |
| ·不同钾肥处理对小麦籽粒谷蛋白亚基含量的影响 | 第45-46页 |
| ·不同钾肥处理对小麦籽粒谷蛋白大聚合体粒度分布特征的影响 | 第46-50页 |
| ·谷蛋白大聚合体粒度分布特征 | 第46页 |
| ·谷蛋白大聚合体颗粒体积分布 | 第46-48页 |
| ·谷蛋白大聚合体颗粒表面积分布 | 第48-49页 |
| ·谷蛋白大聚合体颗粒数目分布 | 第49-50页 |
| ·不同钾肥处理对谷蛋白大聚合体平均粒径的影响 | 第50页 |
| ·不同钾肥处理对小麦籽粒加工品质的影响 | 第50-52页 |
| ·蛋白质及各组分与小麦籽粒加工品质的相关分析和回归分析 | 第52-55页 |
| ·蛋白质组分与小麦籽粒加工品质指标间的相关分析 | 第52页 |
| ·谷蛋白亚基与谷蛋白大聚合体粒度分布间的相关分析 | 第52-53页 |
| ·蛋白质及其组分与小麦面团稳定时间的回归分析 | 第53页 |
| ·蛋白质及其组分与面包体积的回归分析 | 第53-54页 |
| ·小麦籽粒产量和加工品质指标的互作分析 | 第54-55页 |
| 4 讨论与结论 | 第55-59页 |
| ·不同钾肥处理对强筋冬小麦籽粒产量和产量构成因素的影响 | 第55页 |
| ·不同钾肥处理对强筋冬小麦籽粒钾素含量和蛋白质及其组分含量的影响 | 第55-56页 |
| ·不同钾肥处理对强筋冬小麦籽粒谷蛋白组分含量的影响 | 第56页 |
| ·不同钾肥处理对强筋冬小麦籽粒谷蛋白亚基含量的影响 | 第56-57页 |
| ·不同钾肥处理对强筋冬小麦籽粒谷蛋白大聚合体粒度的影响 | 第57页 |
| ·不同钾肥处理对强筋冬小麦加工品质和烘焙品质的影响 | 第57-58页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第67页 |
