| 摘要 | 第1-3页 |
| Summary | 第3-5页 |
| 缩略词表 | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-22页 |
| 1 葡萄概况 | 第9-12页 |
| ·葡萄生长状况 | 第10页 |
| ·葡萄的生物学价值 | 第10-11页 |
| ·葡萄的繁殖 | 第11页 |
| ·葡萄产业现状 | 第11-12页 |
| 2 植物抗冻性及其研究进展 | 第12-16页 |
| ·植物冻害 | 第12页 |
| ·植物的抗冻性 | 第12-13页 |
| ·植物抗冻性生理生化研究 | 第13-14页 |
| ·植物抗冻性形态解剖结构研究 | 第14-15页 |
| ·果树抗冻性研究 | 第15-16页 |
| 3 葡萄的抗冻性研究进展 | 第16-19页 |
| ·葡萄生理生化抗冻性研究 | 第16-17页 |
| ·葡萄形态结构抗冻性研究 | 第17-19页 |
| 4 提高葡萄抗冻性的措施 | 第19-20页 |
| ·抗冻锻炼 | 第19-20页 |
| ·培育新品种 | 第20页 |
| ·科学施肥 | 第20页 |
| ·科学的栽培措施 | 第20页 |
| 5 研究目的及意义 | 第20-22页 |
| 第二章 低温胁迫对砧木及酿酒葡萄枝条抗冻性的影响 | 第22-30页 |
| 摘要 | 第22页 |
| 1 引言 | 第22页 |
| 2 试验地概况及供试材料 | 第22-23页 |
| 3 材料处理及指标测定 | 第23-24页 |
| ·材料处理 | 第23页 |
| ·测定指标及方法 | 第23-24页 |
| 4 数据处理与方法 | 第24-25页 |
| ·实验数据的处理 | 第24页 |
| ·实验数据的统计分析及综合评价 | 第24-25页 |
| 5 结果与分析 | 第25-28页 |
| ·低温处理对不同酿酒葡萄品种相对电导率影响 | 第25页 |
| ·低温处理对不同酿酒葡萄品种 POD、SOD 活性的影响 | 第25-26页 |
| ·低温处理对不同酿酒葡萄品种 CAT 活性的影响 | 第26页 |
| ·低温处理对不同酿酒葡萄品种 MDA 和脯氨酸含量的影响 | 第26-27页 |
| ·低温处理对不同酿酒葡萄品种可溶性糖含量的影响 | 第27页 |
| ·应用隶属函数法对 6 种酿酒葡萄抗冻性的综合评价 | 第27-28页 |
| 6 讨论 | 第28-30页 |
| 第三章 葡萄组织结构与抗冻性的分析 | 第30-40页 |
| 摘要 | 第30页 |
| 1 引言 | 第30页 |
| 2 实验材料来源及取样 | 第30-31页 |
| 3 试验方法 | 第31-32页 |
| ·透射电镜样品制作及观察 | 第31-32页 |
| ·扫描电镜样品制作及观察 | 第32页 |
| ·枝条解剖结构观测 | 第32页 |
| 4 结果与分析 | 第32-39页 |
| ·枝条木质部占横切面的比率大小与不同品种抗冻性的关系 | 第32-33页 |
| ·枝条韧皮部占横切面的比率大小与不同品种抗冻性的关系 | 第33页 |
| ·枝条木质部厚度、细胞淀粉粒数与不同品种抗冻性的关系 | 第33-34页 |
| ·枝条韧皮部厚度、层数、细胞大小和细胞壁厚度与不同品种抗冻性的关系 | 第34-37页 |
| ·叶片叶绿体结构差异与不同品种抗冻性的关系 | 第37-38页 |
| ·葡萄枝条不同结构指标的隶属函数分析 | 第38-39页 |
| 5 讨论 | 第39-40页 |
| 第四章 自然降温过程中酿酒葡萄抗冻性关键因子研究 | 第40-51页 |
| 摘要 | 第40页 |
| 1 引言 | 第40-41页 |
| 2 实验材料与实验设计 | 第41-42页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·实验设计 | 第41-42页 |
| 3 实验方法 | 第42-43页 |
| ·实验地概况及取样 | 第42页 |
| ·测定指标及方法 | 第42-43页 |
| 4 数据分析 | 第43页 |
| 5 结果与分析 | 第43-49页 |
| ·酿酒葡萄枝条不同时期可溶性糖含量变化 | 第43-44页 |
| ·酿酒葡萄枝条不同时期蔗糖含量变化 | 第44页 |
| ·酿酒葡萄枝条不同时期果糖含量变化 | 第44页 |
| ·酿酒葡萄枝条不同时期葡萄糖含量变化 | 第44-45页 |
| ·酿酒葡萄枝条不同时期可溶性蛋白含量变化 | 第45页 |
| ·酿酒葡萄枝条不同时期脯氨酸含量变化 | 第45-46页 |
| ·酿酒葡萄枝条不同时期丙二醛含量变化 | 第46页 |
| ·酿酒葡萄枝条不同时期 POD 活性变化 | 第46-47页 |
| ·酿酒葡萄枝条不同时期 SOD 活性变化 | 第47页 |
| ·酿酒葡萄枝条不同时期 CAT 活性变化 | 第47-48页 |
| ·不同指标间的相关性分析 | 第48页 |
| ·葡萄抗冻性主成分分析 | 第48-49页 |
| 6 讨论 | 第49-51页 |
| 第五章 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58-59页 |
| 导师简介 | 第59-60页 |
