| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-23页 |
| ·壳聚糖的物理性质 | 第10页 |
| ·甲壳素和壳聚糖的结构 | 第10-11页 |
| ·壳聚糖的结晶形态 | 第11-12页 |
| ·壳聚糖的降解 | 第12-13页 |
| ·壳聚糖衍生物 | 第13-17页 |
| ·壳聚糖及其衍生物的抗菌性能 | 第17-21页 |
| ·研究课题的提出及意义 | 第21-23页 |
| 第二章 壳聚糖的纯化和分子量的降解 | 第23-31页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·实验材料与方法 | 第23-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 壳聚糖衍生物的制备和表征 | 第31-38页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·实验材料和方法 | 第31-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 壳聚糖及其衍生物的抗菌性能研究 | 第38-49页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·实验材料和方法 | 第38-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 全文总结 | 第49-51页 |
| ·总结 | 第49页 |
| ·创新点 | 第49-50页 |
| ·问题与展望 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 附录 英文缩写词表 | 第56页 |