| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-12页 |
| 1 绪论 | 第12-26页 |
| ·研究的目的及意义 | 第12-13页 |
| ·坚果力学特性的研究现状 | 第13-17页 |
| ·国外坚果力学特性研究现状 | 第13-14页 |
| ·国内坚果力学特性研究现状 | 第14-17页 |
| ·坚果脱壳装置的研究现状 | 第17-21页 |
| ·国外对坚果脱壳装置的研究现状 | 第17-18页 |
| ·国内对坚果脱壳装置的研究现状 | 第18-21页 |
| ·农产品清选分离装置的研究现状 | 第21-24页 |
| ·国外对清选分离装置的研究现状 | 第21-22页 |
| ·国内对清选分离装置的研究现状 | 第22-24页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第24-26页 |
| 2 热风干燥银杏果原理及过程 | 第26-38页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·干燥模型的建立 | 第26-29页 |
| ·干燥模型建立条件的简化 | 第26页 |
| ·球形颗粒的内部水分扩散方程 | 第26-27页 |
| ·初始和边界条件 | 第27页 |
| ·模型的求解 | 第27页 |
| ·干燥动力学方程的简化 | 第27-28页 |
| ·有效扩散系数的测定 | 第28页 |
| ·活化能的测定 | 第28-29页 |
| ·银杏果干燥动力学试验的装置与方法 | 第29-30页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·试验仪器及设备 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29页 |
| ·试验指标的计算 | 第29-30页 |
| ·试验结果及分析 | 第30-35页 |
| ·单因素试验与分析 | 第30-32页 |
| ·银杏果热风干燥的动力学模型 | 第32-35页 |
| ·银杏果有效扩散系数的计算与分析 | 第35-36页 |
| ·银杏果有效扩散系数的求解 | 第35-36页 |
| ·热风干燥条件下银杏果的扩散系数 | 第36页 |
| ·银杏果活化能的计算与分析 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 3 响应面法优化银杏果热风干燥工艺参数 | 第38-62页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·响应面分析法理论基础 | 第38-41页 |
| ·二次响应面（多元二次多项式）模型描述 | 第39页 |
| ·回归系数的最小二乘估计 | 第39页 |
| ·回归方程的显著性检验 | 第39页 |
| ·模型失拟检验 | 第39-40页 |
| ·回归系数的检验 | 第40-41页 |
| ·试验方案的设计 | 第41-43页 |
| ·试验的材料和设备 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41-42页 |
| ·参数计算 | 第42-43页 |
| ·试验结果与分析 | 第43-58页 |
| ·二次回归正交试验结果与分析 | 第43-44页 |
| ·各因素对平均能耗影响的分析 | 第44-47页 |
| ·各因素对平均干燥速率的影响分析 | 第47-51页 |
| ·各因素对蛋白质保存率的影响分析 | 第51-54页 |
| ·各因素对感官评分的影响分析 | 第54-58页 |
| ·多目标函数法优化工艺参数 | 第58-59页 |
| ·模型的验证 | 第59页 |
| ·本章小结 | 第59-62页 |
| 4 银杏果压缩力学特性的试验 | 第62-84页 |
| ·前言 | 第62页 |
| ·压缩力学分析 | 第62-65页 |
| ·破裂纹的产生 | 第62-63页 |
| ·薄壳内力计算与分析 | 第63-64页 |
| ·多对集中力作用时内力分析 | 第64-65页 |
| ·银杏果可脱壳性研究 | 第65-68页 |
| ·银杏果的几何结构和物理特性 | 第65-67页 |
| ·银杏果仁的几何结构 | 第67-68页 |
| ·压缩脱壳试验方法 | 第68-69页 |
| ·试验材料 | 第68页 |
| ·试验设备及方法 | 第68-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-81页 |
| ·破壳现象分析 | 第69-72页 |
| ·单因素试验结果 | 第72-76页 |
| ·正交试验的结果分析 | 第76-81页 |
| ·本章小结 | 第81-84页 |
| 5 银杏脱壳装置的试验研究 | 第84-102页 |
| ·前言 | 第84页 |
| ·滚筒-栅条式银杏果脱壳机的总体设计 | 第84-85页 |
| ·滚筒-栅条式银杏脱壳试验台的设计 | 第85-89页 |
| ·银杏果进入滚筒与螺纹栅条间隙的受力分析 | 第86-88页 |
| ·滚筒-栅条式银杏脱壳装置主要零部件的设计 | 第88-89页 |
| ·滚筒-栅条式银杏脱壳试验 | 第89-90页 |
| ·试验材料与仪器 | 第89页 |
| ·试验因素的选取 | 第89-90页 |
| ·试验方法 | 第90页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第90-92页 |
| ·不同转速对银杏脱壳效果的影响 | 第90-91页 |
| ·不同滚筒直径对银杏脱壳效果的影响 | 第91-92页 |
| ·不同栅条间隙对银杏脱壳效果的影响 | 第92页 |
| ·滚筒-栅条式银杏脱壳装置的参数优化 | 第92-100页 |
| ·各因素对脱壳率的影响分析 | 第94-97页 |
| ·各因素对破仁率的影响分析 | 第97-100页 |
| ·参数优化 | 第100页 |
| ·验证试验 | 第100-101页 |
| ·本章小结 | 第101-102页 |
| 6 脱壳银杏果清选机的分析与试验 | 第102-120页 |
| ·前言 | 第102页 |
| ·银杏果悬浮速度的测量 | 第102-103页 |
| ·试验装置 | 第102-103页 |
| ·测量结果与分析 | 第103页 |
| ·清选装置的设计与分析 | 第103-110页 |
| ·清选装置的组成与工作原理 | 第103-104页 |
| ·在气流场中物料的运动分析 | 第104-106页 |
| ·在振动筛上物料的运动分析 | 第106-110页 |
| ·清选装置的试验与方法 | 第110-111页 |
| ·试验材料及仪器 | 第110页 |
| ·试验设计 | 第110页 |
| ·参数计算 | 第110-111页 |
| ·试验结果与分析 | 第111-117页 |
| ·单因素试验的结果与分析 | 第111-114页 |
| ·正交试验的结果与分析 | 第114-117页 |
| ·参数优化 | 第117页 |
| ·模型的验证 | 第117页 |
| ·本章小结 | 第117-120页 |
| 7 结论 | 第120-124页 |
| ·结论 | 第120-121页 |
| ·本论文创新点 | 第121页 |
| ·展望与建议 | 第121-124页 |
| 致谢 | 第124-126页 |
| 参考文献 | 第126-134页 |
| 附录 | 第134-135页 |
| A. 作者在攻读博士学位期间发表的论文目录 | 第134页 |
| B. 作者在攻读博士学位期间出版的教材目录 | 第134页 |
| C. 作者在攻读博士学位期间获得实用新型专利目录 | 第134页 |
| D. 作者在攻读博士学位期间参加的科研项目及得奖情况 | 第134-135页 |