| 致谢 | 第1-5页 |
| 目录 | 第5-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-20页 |
| ·可食性包装膜简介 | 第10页 |
| ·可食性包装膜的功能性及应用 | 第10-11页 |
| ·可食性包装膜分类及研究进展 | 第11-14页 |
| ·蛋白质类可食膜 | 第11-12页 |
| ·多糖类可食膜 | 第12-13页 |
| ·脂类可食膜 | 第13页 |
| ·复合型可食膜 | 第13-14页 |
| ·存在问题及前景展望 | 第14-15页 |
| ·可食膜改性研究进展 | 第15-18页 |
| ·热处理改性 | 第15页 |
| ·碱处理改性 | 第15页 |
| ·添加增塑剂或助塑剂改性 | 第15-16页 |
| ·交联剂改性 | 第16-17页 |
| ·还原剂改性 | 第17页 |
| ·乳化剂改性 | 第17页 |
| ·酶法修饰 | 第17-18页 |
| ·共混改性 | 第18页 |
| ·物理改性 | 第18页 |
| ·课题研究意义 | 第18-19页 |
| ·课题创新点 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-24页 |
| ·试验原料 | 第20页 |
| ·化学试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器与设备 | 第20页 |
| ·试验设计软件 | 第20页 |
| ·研究方法 | 第20-23页 |
| ·WG-SPI基础复合膜最优工艺研究 | 第20-22页 |
| ·WG-SPI基础复合膜的制备 | 第21页 |
| ·WG-SPI基础复合膜单因素实验 | 第21页 |
| ·WG-SPI基础复合膜正交实验 | 第21页 |
| ·膜性能的测定方法 | 第21-22页 |
| ·各种改性剂对WG-SPI基础复合膜性能影响的研究 | 第22-23页 |
| ·加入改性剂膜的制备方法 | 第22-23页 |
| ·各种改性剂对膜性能影响的单因素实验 | 第23页 |
| ·优选出改性剂后复合膜的最优工艺研究 | 第23页 |
| ·添加鞣酸复合膜的最优工艺研究 | 第23页 |
| ·添加油酸复合膜的最优工艺研究 | 第23页 |
| ·数据分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-47页 |
| ·WG-SPI基础复合膜最优工艺研究 | 第24-27页 |
| ·WG-SPI基础复合膜单因素实验 | 第24-26页 |
| ·乙醇浓度对膜性能的影响 | 第24页 |
| ·甘油添加量对膜性能的影响 | 第24-25页 |
| ·pH对膜性能的影响 | 第25-26页 |
| ·加热搅拌温度对膜性能的影响 | 第26页 |
| ·WG-SPI基础复合膜正交实验 | 第26-27页 |
| ·各种改性剂对WG-SPI基础复合膜性能影响的研究 | 第27-32页 |
| ·果胶对膜性能的影响 | 第28页 |
| ·鞣酸对膜性能的影响 | 第28-29页 |
| ·硬脂酸对膜性能的影响 | 第29-30页 |
| ·氯化钙对膜性能的影响 | 第30页 |
| ·油酸对膜性能的影响 | 第30-31页 |
| ·TG酶对膜性能的影响 | 第31-32页 |
| ·优选出改性剂后复合膜的最优工艺研究 | 第32-47页 |
| ·添加鞣酸可食膜的最优工艺研究 | 第32-39页 |
| ·TS响应面分析 | 第32-34页 |
| ·E响应面分析 | 第34-35页 |
| ·P_V响应面分析 | 第35-37页 |
| ·实验的优化 | 第37页 |
| ·扫描电镜实验 | 第37-38页 |
| ·小结结论 | 第38-39页 |
| ·添加油酸可食膜的最优工艺研究 | 第39-47页 |
| ·TS响应面分析 | 第39-41页 |
| ·E响应面分析 | 第41-43页 |
| ·P_V响应面分析 | 第43-44页 |
| ·实验的优化 | 第44-45页 |
| ·扫描电镜实验 | 第45页 |
| ·小结结论 | 第45-47页 |
| 4 结论与讨论 | 第47-49页 |
| ·主要结论 | 第47-48页 |
| ·讨论 | 第48-49页 |
| 5 参考文献 | 第49-55页 |
| ABSTRACT | 第55-57页 |
| 附录 | 第57-59页 |
| 个人简介 | 第59页 |