| 前言 | 第1-6页 |
| 一、老北京火锅特许连锁经营企业基本情况 | 第6-7页 |
| 二、老北京火锅特许加盟模式及存在的问题 | 第7-13页 |
| (一) 老北京火锅现有的特许加盟体系运作模式 | 第7-9页 |
| (二) 老北京火锅特许加盟模式中存在的问题 | 第9-13页 |
| 三、国内外特许经营理论与实践 | 第13-27页 |
| (一) 特许经营理论分析 | 第13-19页 |
| (二) 特许经营的历史与现状 | 第19-22页 |
| (三) 国内外特许经营实践案例分析 | 第22-27页 |
| 四、老北京火锅特许经营模式的改进方案 | 第27-41页 |
| (一) 加强品牌管理，提升老北京火锅品牌价值 | 第27-28页 |
| (二) 建立标准化的操作模式和特许加盟体系管理制度 | 第28-32页 |
| (三) 选择合格的受许人 | 第32-33页 |
| (四) 签定完善的特许经营合同 | 第33-38页 |
| (五) 构建高效的物流配送体系 | 第38-40页 |
| (六) 制定合理的人力资源开发与管理制度 | 第40-41页 |
| 五、老北京火锅特许经营模式的改进方案的实施与控制 | 第41-46页 |
| (一) 改进方案实施的支持体系 | 第41-43页 |
| (二) 改进方案实施过程中的控制 | 第43-46页 |
| 参考文献 | 第46-47页 |
| 后记 | 第47页 |