| 第一章 文献综述 | 第1-22页 |
| 1-1 前言 | 第10页 |
| 1-2 甲苯二异氰酸酯简介 | 第10-11页 |
| 1-2-1 甲苯二异氰酸酯物化性质 | 第10-11页 |
| 1-3 甲苯二异氰酸酯的合成方法 | 第11-16页 |
| 1-3-1 光气法合成TDI | 第11-12页 |
| 1-3-2 非光气法合成TDI | 第12-15页 |
| 1-3-3 生物酶催化合成异氰酸酯 | 第15-16页 |
| 1-4 有机介质中酶催化合成肽及肽类衍生物 | 第16-17页 |
| 1-4-1 有机介质中酶促反应简介 | 第16页 |
| 1-4-2 蛋白酶分类 | 第16页 |
| 1-4-3 有机介质中酶催化合成肽及肽类衍生物原理 | 第16-17页 |
| 1-5 木瓜蛋白酶简介 | 第17-20页 |
| 1-5-1 木瓜蛋白酶组成及结构 | 第17-18页 |
| 1-5-2 木瓜蛋白酶制备 | 第18页 |
| 1-5-3 木瓜蛋白酶在非水介质中的特性 | 第18-19页 |
| 1-5-4 木瓜蛋白酶的活性检测和应用 | 第19-20页 |
| 1-6 猪肝酯酶、胃蛋白酶及风味蛋白酶简介 | 第20-21页 |
| 1-6-1 猪肝酯酶 | 第20-21页 |
| 1-6-2 胃蛋白酶 | 第21页 |
| 1-6-3 风味蛋白酶 | 第21页 |
| 1-7 本论文的研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 酶的选择和酶促合成甲苯二氨基甲酸甲酯 | 第22-35页 |
| 2-1 引言 | 第22页 |
| 2-2 实验仪器与检测方法 | 第22-24页 |
| 2-2-1 实验仪器和试剂 | 第22-23页 |
| 2-2-2 TDC检测方法 | 第23-24页 |
| 2-3 生物酶的选择 | 第24-25页 |
| 2-3-1 生物酶的选择 | 第24-25页 |
| 2-4 木瓜蛋白酶催化合成TDC反应溶剂的选择 | 第25-27页 |
| 2-4-1 溶剂的选择 | 第25-26页 |
| 2-4-2 溶剂用量的影响 | 第26-27页 |
| 2-5 木瓜蛋白酶催化合成TDC反应条件的优化 | 第27-29页 |
| 2-5-1 最优反应温度的选择 | 第27页 |
| 2-5-2 最优底物配比的选择 | 第27-28页 |
| 2-5-3 最优酶浓度的选择 | 第28页 |
| 2-5-4 最优反应时间的确定 | 第28-29页 |
| 2-6 其它生物酶催化合成TDC反应条件的优化 | 第29-34页 |
| 2-6-1 胃蛋白酶催化合成TDC反应条件的优化 | 第30-31页 |
| 2-6-2 风味蛋白酶催化合成TDC反应条件的优化 | 第31-32页 |
| 2-6-3 猪肝酯酶催化合成TDC反应条件的优化 | 第32-34页 |
| 2-7 小结 | 第34-35页 |
| 第三章 木瓜蛋白酶催化合成甲苯二氨基甲酸甲酯的响应曲面分析 | 第35-47页 |
| 3-1 引言 | 第35-36页 |
| 3-2 实验仪器与检测方法 | 第36页 |
| 3-2-1 实验仪器和试剂 | 第36页 |
| 3-2-2 TDC检测方法 | 第36页 |
| 3-3 响应曲面法对产率的分析 | 第36-45页 |
| 3-3-1 响应曲面三水平的确定 | 第36页 |
| 3-3-2 Box-Behnken实验设计结果与分析 | 第36-38页 |
| 3-3-3 模型确认实验 | 第38-39页 |
| 3-3-4曲面的分析 | 第39-45页 |
| 3-4 小结 | 第45-47页 |
| 第四章 木瓜蛋白酶催化活性的研究 | 第47-56页 |
| 4-1 简介 | 第47页 |
| 4-2 实验仪器与检测方法 | 第47-49页 |
| 4-2-1 实验仪器和试剂 | 第47-48页 |
| 4-2-2 蛋白质含量测定 | 第48页 |
| 4-2-3 木瓜蛋白酶活性的测定 | 第48-49页 |
| 4-3 蛋白质含量测定 | 第49-50页 |
| 4-3-1 标准曲线的制作 | 第49页 |
| 4-3-2 蛋白质含量测定 | 第49-50页 |
| 4-4 木瓜蛋白酶活性影响实验 | 第50-55页 |
| 4-4-1 酶浓度对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第50-51页 |
| 4-4-2 PH值对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第51-52页 |
| 4-4-3 温度对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第52页 |
| 4-4-4 激活剂半胱氨酸盐酸盐对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第52-53页 |
| 4-4-5 碳酸二甲酯(DMC)对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第53-54页 |
| 4-4-6 四氢呋喃对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第54页 |
| 4-4-7 反应时间对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第54页 |
| 4-4-8 保温时间对木瓜蛋白酶活性的影响 | 第54-55页 |
| 4-5 小结 | 第55-56页 |
| 第五章 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 附录A 响应曲面SAS回归程序 | 第60-61页 |
| 附录B MATHEMATICA 3D作图程序 | 第61-62页 |
| 附录C MATHEMATICA 2D作图程序 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 攻读学位期间所取得的相关科研成果 | 第64页 |
