四翅滨藜叶蛋白的提取及物性学研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-27页 |
| 1 四翅滨藜的生物学特征 | 第11-12页 |
| ·形态特征 | 第11页 |
| ·生态学特性 | 第11-12页 |
| 2 四翅滨藜的研究进展 | 第12-15页 |
| ·四翅滨藜的牧草价值 | 第14页 |
| ·四翅滨藜对土壤的影响 | 第14页 |
| ·四翅滨藜对其他植物的影响 | 第14-15页 |
| 3 国内外植物叶蛋白的研究进展 | 第15-18页 |
| ·植物叶蛋白的研究概况 | 第15-16页 |
| ·植物叶蛋白提取技术的研究 | 第16-18页 |
| 4 叶蛋白的研究历史及现状 | 第18-24页 |
| ·叶蛋白研究的意义 | 第19-20页 |
| ·叶蛋白的营养价值 | 第20-21页 |
| ·叶蛋白的应用 | 第21-22页 |
| ·叶蛋白产品的开发利用价值 | 第22-24页 |
| 5 本课题研究的意义与目的 | 第24-27页 |
| 第二章 材料与方法 | 第27-40页 |
| 1 材料与方法 | 第27-28页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·试验仪器及试剂 | 第27-28页 |
| 2. 试验方法 | 第28-33页 |
| ·四翅滨藜叶蛋白提取方法 | 第28-30页 |
| ·四翅滨藜叶蛋白提取单因素试验 | 第30-31页 |
| ·四翅滨藜叶蛋白提取工艺的优化试验 | 第31-32页 |
| ·四翅滨藜叶蛋白的干燥方法 | 第32-33页 |
| 3 测定指标 | 第33-37页 |
| ·四翅滨藜蛋白质含量测定 | 第33页 |
| ·其它指标的测定 | 第33页 |
| ·氨基酸测定方法 | 第33-34页 |
| ·四翅滨藜叶蛋白营养评价方法 | 第34-35页 |
| ·四翅滨藜叶、枝蛋白的功能特性测定方法 | 第35-37页 |
| 4 SDS－PAGE 电泳 | 第37-38页 |
| ·制胶 | 第37页 |
| ·试剂配制 | 第37-38页 |
| ·样品制备 | 第38页 |
| 5 抗冻活性的检测 | 第38-40页 |
| ·细菌低温保护实验 | 第38-39页 |
| ·细菌菌落数的计数 | 第39-40页 |
| 第三章 四翅滨藜叶蛋白的提取研究 | 第40-51页 |
| 1 四翅滨藜品种的选择 | 第40页 |
| 2 四翅滨藜蛋白提取方法的研究 | 第40-42页 |
| ·牛血清白蛋白标准曲线的建立 | 第40-41页 |
| ·四翅滨藜叶蛋白提取方法的确定 | 第41-42页 |
| 3 结果与分析 | 第42-51页 |
| ·料液比对叶蛋白质提取率及得率的影响 | 第42-43页 |
| ·打浆时间对叶蛋白质提取率及得率的影响 | 第43-44页 |
| ·加热温度对叶蛋白质提取率的影响 | 第44页 |
| ·絮凝时间对叶蛋白质提取率的影响 | 第44-45页 |
| ·pH 值对叶蛋白质提取率的影响 | 第45-47页 |
| ·正交试验 | 第47-50页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| 第四章 四翅滨藜叶蛋白的成分分析 | 第51-62页 |
| 1 四翅滨藜叶及枝蛋白的营养成分 | 第51-52页 |
| 2 四翅滨藜叶蛋白中氨基酸的组成 | 第52-54页 |
| 3 四翅滨藜叶蛋白的营养价值 | 第54-57页 |
| 4 四翅滨藜蛋白的饲用价值分析 | 第57-62页 |
| 第五章 四翅滨藜叶蛋白的物性学的研究 | 第62-73页 |
| 1 四翅滨藜叶蛋白及枝蛋白的功能特性研究 | 第62-68页 |
| ·四翅滨藜蛋白的吸水性 | 第62-63页 |
| ·四翅滨藜蛋白的持水力 | 第63页 |
| ·四翅滨藜蛋白的湿润性 | 第63-64页 |
| ·四翅滨藜蛋白的吸油性 | 第64-65页 |
| ·四翅滨藜蛋白的乳化性及乳化稳定性 | 第65-66页 |
| ·四翅滨藜蛋白的起泡性及起泡的稳定性 | 第66-68页 |
| 2 四翅滨藜叶蛋白的SDS-PAGE 电泳分析 | 第68-69页 |
| 3 四翅滨藜叶蛋白的抗冻生物活性检测 | 第69-70页 |
| 4 叶蛋白加工副产品的应用前景 | 第70-73页 |
| 第六章 结论与展望 | 第73-76页 |
| 1 主要结论 | 第73-74页 |
| 2 展望 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-81页 |
| 发表过论文 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82页 |
