| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-14页 |
| 1 前言 | 第14-34页 |
| ·越橘概述 | 第14-17页 |
| ·越橘生物学特性 | 第15页 |
| ·越橘种质资源的分布及种类 | 第15-17页 |
| ·越橘果中的生物活性物质及其合成路线 | 第17-25页 |
| ·越橘果中的生物活性物质及结构 | 第17-23页 |
| ·原花青素的生物合成路线 | 第23-25页 |
| ·原花青素的生理、药理功能及其开发利用现状 | 第25-30页 |
| ·原花青素的生理、药理功能 | 第25-28页 |
| ·国内外开发利用情况 | 第28-30页 |
| ·立题背景、意义及未来前景 | 第30-34页 |
| 2 越橘原花青素提取纯化工艺优化研究 | 第34-47页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·实验材料与仪器 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35-39页 |
| ·越橘原花青素的提取 | 第35-36页 |
| ·大孔树脂HP-2MG 纯化越橘原花青素 | 第36-37页 |
| ·大孔吸附树脂的预处理 | 第36-37页 |
| ·越橘果渣提取物中多酚含量的测定 | 第37-38页 |
| ·越橘原花青素含量测定 | 第38页 |
| ·越橘果渣中多酚和原花青素提取率的计算 | 第38-39页 |
| ·实验结果与讨论 | 第39-46页 |
| ·越橘果渣多酚和原花青素提取工艺的单因素实验 | 第39-41页 |
| ·正交实验结果 | 第41-43页 |
| ·大孔吸附树脂的选择 | 第43-44页 |
| ·大孔树脂HP-2MG 等温吸附 | 第44-45页 |
| ·温度对大孔树脂HP-2MG 吸附和解吸性能的影响 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 3 越橘原花青素的初步分离和分析研究 | 第47-61页 |
| ·引言 | 第47-48页 |
| ·实验材料与仪器 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| ·越橘花青素样品的制备 | 第48-49页 |
| ·对照品及葡萄籽原花青素溶液的配制 | 第49页 |
| ·香草醛法测定样品中总黄烷醇的含量[71] | 第49页 |
| ·色谱条件 | 第49-50页 |
| ·质谱条件 | 第50页 |
| ·线性关系考察 | 第50页 |
| ·仪器精密度和实验的重复性检验 | 第50页 |
| ·实验结果和分析 | 第50-56页 |
| ·香草醛法测定样品中总黄烷醇的含量 | 第50页 |
| ·色谱分离结果 | 第50-53页 |
| ·线性关系检验 | 第53页 |
| ·仪器精密度和实验的重复性检验结果 | 第53-54页 |
| ·质谱分析 | 第54-56页 |
| ·分析讨论 | 第56-60页 |
| ·HPLC 流动相的选择 | 第56页 |
| ·HPLC 中pH 值对分离效果的影响 | 第56-58页 |
| ·HPLC 检测波长的选择 | 第58-59页 |
| ·展望 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 4 越橘花青素的抗氧化活性研究 | 第61-70页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·实验材料与仪器 | 第61-62页 |
| ·实验方法 | 第62-65页 |
| ·越橘原花青素还原能力的测定 | 第62-63页 |
| ·原花青素对亚油酸体系抗氧化能力的检测——硫氰酸铁法(FTC 法) | 第63页 |
| ·对超氧阴离子自由基(O_2-·)清除活性的测定 | 第63-65页 |
| ·实验结果与讨论 | 第65-68页 |
| ·越橘原花青素的还原能力的测定 | 第65页 |
| ·原花青素提取物对亚油酸体系的抗氧化作用 | 第65-66页 |
| ·越橘原花色素和葡萄籽原花青素对超氧阴离子自由基O_2-·的清除作用 | 第66-67页 |
| ·越橘原花色素和葡萄籽原花青素对羟基自由基HO·的清除作用 | 第67-68页 |
| ·本章小结 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-77页 |
| 缩略表 | 第77-78页 |
| 论文发表 | 第78页 |
| 个人简历 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
