酿酒酵母的复合诱变选育及其发酵条件研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 致谢 | 第7-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-21页 |
| ·酒精酵母 | 第12页 |
| ·酒精工业现状 | 第12-16页 |
| ·酒精的用途 | 第12-14页 |
| ·酿酒工业发展现状 | 第14页 |
| ·酿酒工业存在的问题 | 第14-16页 |
| ·工业育种 | 第16-18页 |
| ·物理诱变 | 第16-17页 |
| ·化学诱变 | 第17页 |
| ·基因手段 | 第17-18页 |
| ·酿酒酵母国内外研究现状 | 第18-20页 |
| ·课题来源、内容和意义 | 第20-21页 |
| ·课题来源 | 第20页 |
| ·课题主要研究内容 | 第20页 |
| ·课题研究的意义 | 第20-21页 |
| 第二章 理论分析 | 第21-23页 |
| ·紫外诱变选育机理 | 第21页 |
| ·微波诱变选育机理 | 第21-22页 |
| ·复合诱变选育 | 第22-23页 |
| 第三章 试验设计和方法 | 第23-29页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·出发菌株 | 第23页 |
| ·主要试剂和药品 | 第23页 |
| ·仪器设备 | 第23-24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·试验设计 | 第24-25页 |
| ·试验设计路线 | 第24-25页 |
| ·诱变流程 | 第25页 |
| ·突变株筛选 | 第25页 |
| ·突变株稳定性的考察 | 第25页 |
| ·单因素试验 | 第25页 |
| ·正交试验 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-29页 |
| ·菌株的活化 | 第25-26页 |
| ·菌悬液的制备 | 第26页 |
| ·出发菌株生长曲线的绘制 | 第26页 |
| ·诱变处理 | 第26页 |
| ·筛选方法 | 第26页 |
| ·检测指标 | 第26-27页 |
| ·最适发酵条件的确定 | 第27-29页 |
| 第四章 试验结果与讨论 | 第29-45页 |
| ·菌株的生长曲线研究 | 第29页 |
| ·诱变结果 | 第29-32页 |
| ·紫外诱变结果 | 第29-30页 |
| ·微波诱变结果 | 第30-31页 |
| ·微波辐照突变株的筛选 | 第31-32页 |
| ·稳定性试验 | 第32页 |
| ·单因素试验 | 第32-36页 |
| ·发酵时间对产酒精度的影响 | 第32-33页 |
| ·温度对产酒精度的影响 | 第33-34页 |
| ·葡萄糖浓度对产酒精度的影响 | 第34-35页 |
| ·接种量对产酒精的影响 | 第35-36页 |
| ·正交试验结果 | 第36-37页 |
| ·模拟工业培养基发酵试验结果 | 第37页 |
| ·机理分析 | 第37-45页 |
| ·出发株与突变株菌落形态特征 | 第37-38页 |
| ·酿酒酵母出发株与突变菌株的细胞形态特征 | 第38-43页 |
| ·辐照处理对酿酒酵母细胞蛋白质和核酸的影响 | 第43-45页 |
| 第五章 结论与展望 | 第45-47页 |
| ·结论 | 第45页 |
| ·展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第51页 |
