| 主要缩写符号与对照 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| 英文摘要 | 第8-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-17页 |
| 1 三聚氰胺和亚硝酸盐的研究目的和意义 | 第11-12页 |
| 2 三聚氰胺和亚硝酸盐的卫生检验现状 | 第12-14页 |
| 3 基本原理 | 第14-16页 |
| 4 本研究工作的主要内容 | 第16-17页 |
| 第二章 三聚氰胺-乙醇体系的荧光光谱及共振散射光谱研究 | 第17-23页 |
| 1 实验部分 | 第17页 |
| 2 结果与讨论 | 第17-21页 |
| 3 结论 | 第21-23页 |
| 第三章 三聚氰胺荧光光谱检测新方法研究及应用 | 第23-36页 |
| 一、荧光法测定乳制品中的三聚氰胺 | 第23-27页 |
| 1 实验部分 | 第23-24页 |
| 2 结果与讨论 | 第24-25页 |
| 3 样品分析 | 第25-26页 |
| 4 结论 | 第26-27页 |
| 二、荧光光谱法水相测定乳制品中三聚氰胺 | 第27-36页 |
| 1 实验部分 | 第27-28页 |
| 2 结果与讨论 | 第28-34页 |
| 3 样品分析 | 第34-35页 |
| 4 结论 | 第35-36页 |
| 第四章 荧光光谱法亚硝酸根检测新方法和大蒜素的抑制机理研究 | 第36-46页 |
| 1 实验部分 | 第36-37页 |
| 2 结果与讨论 | 第37-44页 |
| 3 样品分析 | 第44-45页 |
| 4 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-53页 |
| 综述 | 第53-67页 |
| 已/待发表的论文 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68页 |