| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 研究背景与研究意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-14页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第10-13页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3 研究内容 | 第14-15页 |
| 1.4 研究方法与技术路线 | 第15-18页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第15-16页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第16-18页 |
| 第二章 生鲜农产品冷链供应链风险管理相关理论 | 第18-24页 |
| 2.1 供应链相关理论 | 第18-20页 |
| 2.1.1 供应链的内涵 | 第18-19页 |
| 2.1.2 生鲜农产品供应链 | 第19-20页 |
| 2.2 风险管理相关理论 | 第20-24页 |
| 2.2.1 风险管理 | 第20-21页 |
| 2.2.2 供应链风险管理 | 第21页 |
| 2.2.3 生鲜农产品供应链风险管理内涵及过程 | 第21-24页 |
| 第三章 生鲜农产品供应链风险识别 | 第24-34页 |
| 3.1 风险识别方法的选择 | 第24-27页 |
| 3.1.1 常用风险因素识别方法的评价 | 第24-25页 |
| 3.1.2 风险因素识别方法选择 | 第25页 |
| 3.1.3 供应链运作参考模型 | 第25-27页 |
| 3.2 生鲜农产品供应链风险因素识别过程 | 第27-32页 |
| 3.2.1 供应链内部风险因素识别 | 第27-30页 |
| 3.2.2 供应链外部风险因素识别 | 第30-32页 |
| 3.3 生鲜农产品供应链风险因素初步识别结果 | 第32-34页 |
| 第四章 生鲜农产品供应链风险评估 | 第34-47页 |
| 4.1 生鲜农产品供应链风险评价指标体系的建立 | 第34-40页 |
| 4.1.1 问卷的设计与发放 | 第34-35页 |
| 4.1.2 因子分析 | 第35-38页 |
| 4.1.3 信度分析 | 第38-39页 |
| 4.1.4 风险评价指标体系最终确立 | 第39-40页 |
| 4.2 风险评价模型的建立 | 第40-46页 |
| 4.2.1 评价方法的选择 | 第40-42页 |
| 4.2.2 评价指标权重的确定 | 第42-45页 |
| 4.2.3 评价模型的建立 | 第45-46页 |
| 4.3 风险评价流程 | 第46-47页 |
| 第五章 生鲜农产品供应链风险控制对策 | 第47-52页 |
| 5.1 需求风险控制措施 | 第47页 |
| 5.2 供应风险控制措施 | 第47-48页 |
| 5.3 生产风险控制措施 | 第48页 |
| 5.4 物流风险控制措施 | 第48-49页 |
| 5.5 合作风险控制措施 | 第49-50页 |
| 5.6 信息风险控制措施 | 第50-51页 |
| 5.7 环境风险控制措施 | 第51-52页 |
| 第六章 鲜草莓供应链风险管理案例 | 第52-63页 |
| 6.1 鲜草莓供应链运作流程分析 | 第52-53页 |
| 6.2 鲜草莓供应链风险管理 | 第53-63页 |
| 6.2.1 风险识别 | 第53-54页 |
| 6.2.2 风险评价 | 第54-61页 |
| 6.2.3 风险控制对策 | 第61-63页 |
| 第七章 总结与展望 | 第63-65页 |
| 7.1 总结 | 第63页 |
| 7.2 不足 | 第63-64页 |
| 7.3 展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 附录 | 第69-76页 |
| 附录1 ：生鲜农产品供应链风险调查问卷 | 第69-73页 |
| 附录2 ：生鲜农产品供应链风险评价指标相对重要性调查表 | 第73-76页 |
| 个人简历、在学期间的研究成果及发表的学术论文 | 第76页 |