| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-23页 |
| ·苹果渣开发利用概述 | 第9-11页 |
| ·苹果渣营养成分分析 | 第9页 |
| ·苹果渣开发利用现状 | 第9-10页 |
| ·我国苹果渣资源现状和开发前景 | 第10-11页 |
| ·果胶的研究概述 | 第11-20页 |
| ·果胶的研究进展 | 第11-14页 |
| ·果胶的国内外研究现状 | 第14-19页 |
| ·果胶的性质研究 | 第19-20页 |
| ·超滤技术研究概述 | 第20-23页 |
| ·超滤原理 | 第20-21页 |
| ·超滤技术的应用现状 | 第21-23页 |
| 第2章 材料与方法 | 第23-33页 |
| ·引言 | 第23-24页 |
| ·试验材料与仪器 | 第24-26页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·试验仪器与设备 | 第24-26页 |
| ·研究技术路线 | 第26-27页 |
| ·研究内容与方法 | 第27-33页 |
| ·二次通用旋转组合设计超声波辅助提取苹果渣中果胶的试验研究 | 第27页 |
| ·超滤法分离苹果果胶最佳操作参数的确定 | 第27-28页 |
| ·不同分子量苹果果胶的特性研究 | 第28-31页 |
| ·不同分子量苹果果胶的流变性研究 | 第31-33页 |
| 第3章 结果与分析 | 第33-55页 |
| ·二次通用旋转组合设计超声波辅助提取苹果渣中果胶的研究结果 | 第33-36页 |
| ·半乳糖醛酸的标准曲线 | 第33页 |
| ·二次通用旋转组合试验结果 | 第33-36页 |
| ·超滤法分离苹果果胶最佳操作参数的确定结果 | 第36-39页 |
| ·不同操作条件对膜通量的影响 | 第36-38页 |
| ·室温下各超滤膜清洗试验研究结果 | 第38-39页 |
| ·不同分子量苹果果胶的特性研究结果 | 第39-46页 |
| ·不同分子量苹果果胶的分布情况 | 第39-40页 |
| ·不同分子量苹果果胶半乳糖醛酸含量、酯化度、黏均分子量、胶凝度、澄清度的测定结果 | 第40页 |
| ·不同分子量苹果果胶红外光谱分析结果 | 第40-41页 |
| ·不同分子量苹果果胶中单糖组分分析结果 | 第41-46页 |
| ·不同分子量苹果果胶的流变性研究结果 | 第46-55页 |
| ·浓度对苹果果胶液黏度的影响 | 第46-47页 |
| ·温度对苹果果胶液表观黏度的影响 | 第47-48页 |
| ·pH值对苹果果胶液表观黏度的影响 | 第48-50页 |
| ·盐对苹果果胶液表观黏度的影响 | 第50-52页 |
| ·糖对苹果果胶液表观黏度的影响 | 第52-53页 |
| ·剪切速率对苹果果胶液表观黏度的影响 | 第53-55页 |
| 第4章 讨论 | 第55-59页 |
| ·关于苹果果胶提取条件的探讨 | 第55-56页 |
| ·关于超滤条件的探讨 | 第56页 |
| ·关于超滤膜的清洗 | 第56页 |
| ·关于苹果果胶的特性研究 | 第56-57页 |
| ·关于苹果果胶的流变性研究 | 第57-59页 |
| 第5章 结论、创新点与展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第73-74页 |
