| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 真菌毒素研究进展 | 第11-15页 |
| 1.1.1 三种真菌毒素的化学结构与性质 | 第11-13页 |
| 1.1.2 三种真菌毒素的毒性与危害 | 第13-14页 |
| 1.1.3 三种真菌毒素的污染情况 | 第14-15页 |
| 1.2 真菌毒素检测方法 | 第15-18页 |
| 1.2.1 真菌毒素常规检测方法 | 第15-17页 |
| 1.2.2 新检测技术—蛋白芯片技术 | 第17-18页 |
| 1.3 蛋白芯片在食品安全检测中的应用 | 第18-19页 |
| 1.3.1 食品中兽药残留快速检测 | 第18页 |
| 1.3.2 食品中农药残留快速检测 | 第18-19页 |
| 1.3.3 食品中真菌毒素的快速检测 | 第19页 |
| 1.3.4 食品中抗生素残留快速检测 | 第19页 |
| 1.4 研究的目的和意义 | 第19-21页 |
| 第2章 桔青霉素单克隆抗体的制备 | 第21-40页 |
| 2.1 材料与方法 | 第21-32页 |
| 2.1.1 材料 | 第21-25页 |
| 2.1.2 方法 | 第25-32页 |
| 2.2 结果 | 第32-37页 |
| 2.2.1 人工抗原的鉴定 | 第32-35页 |
| 2.2.2 免疫动物血清效价及抑制的测定 | 第35页 |
| 2.2.3 杂交瘤细胞株的筛选 | 第35页 |
| 2.2.4 抗体及抗原浓度的测定 | 第35-36页 |
| 2.2.5 抗体效价的测定 | 第36页 |
| 2.2.6 CIT 间接竞争ELISA 标准曲线的建立 | 第36-37页 |
| 2.2.7 ELISA 方法的初步应用 | 第37页 |
| 2.3 讨论 | 第37-40页 |
| 第3章 三种真菌毒素蛋白芯片方法初步建立的研究 | 第40-60页 |
| 3.1 材料与方法 | 第40-47页 |
| 3.1.1 材料 | 第40-41页 |
| 3.1.2 方法 | 第41-47页 |
| 3.2 结果 | 第47-58页 |
| 3.2.1 CIT 蛋白芯片检测方法的研究 | 第47-51页 |
| 3.2.2 DON 蛋白芯片检测方法的研究 | 第51-54页 |
| 3.2.3 FB1 蛋白芯片检测方法的研究 | 第54-56页 |
| 3.2.4 三种真菌毒素交叉反应率的测定 | 第56-57页 |
| 3.2.5 蛋白芯片法同时检测三种真菌毒素的研究 | 第57-58页 |
| 3.3 讨论 | 第58-60页 |
| 3.3.1 单一真菌毒素蛋白芯片检测方法的探索和优化 | 第58-59页 |
| 3.3.2 三种真菌毒素同时检测方法的探索和优化 | 第59-60页 |
| 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67页 |