河北昌黎5个酿酒葡萄品种比较研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-17页 |
| ·葡萄性状研究 | 第10-14页 |
| ·葡萄植物学性状研究 | 第10-11页 |
| ·葡萄经济生物学性状研究 | 第11-14页 |
| ·酿酒葡萄的引种 | 第14页 |
| ·昌黎县酿酒葡萄产业现状 | 第14-16页 |
| ·自然条件 | 第15页 |
| ·酿酒葡萄栽培状况 | 第15-16页 |
| ·本研究的目的意义 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-19页 |
| ·试验地与试验材料 | 第17页 |
| ·试验方法与技术路线 | 第17-18页 |
| ·品种性状描述记载 | 第17-18页 |
| ·单酿试验 | 第18页 |
| ·统计分析方法 | 第18-19页 |
| 第三章 结果与分析 | 第19-31页 |
| ·植物学性状 | 第19-23页 |
| ·嫩梢、幼叶及新梢 | 第19页 |
| ·成熟叶片 | 第19-21页 |
| ·花序 | 第21-22页 |
| ·枝条 | 第22页 |
| ·种子性状 | 第22-23页 |
| ·生物学性状 | 第23-25页 |
| ·物候期 | 第23页 |
| ·生长结果习性 | 第23-25页 |
| ·果穗果粒性状 | 第25-26页 |
| ·果穗性状 | 第25页 |
| ·果粒性状 | 第25-26页 |
| ·葡萄浆果品质 | 第26-27页 |
| ·果实成熟过程中含糖量的变化 | 第26-27页 |
| ·果实成熟过程中含酸量的变化 | 第27页 |
| ·果实理化性状 | 第27页 |
| ·单酿试验 | 第27-31页 |
| ·各葡萄品种发酵曲线 | 第27-29页 |
| ·各品种葡萄酒化学指标 | 第29-31页 |
| 第四章 讨论 | 第31-33页 |
| ·酿酒葡萄品种植物学性状研究中的问题 | 第31页 |
| ·酿酒葡萄品种经济生物学性状研究中的问题 | 第31-32页 |
| ·葡萄品种及果实成熟度对葡萄酒品质的影响 | 第32-33页 |
| 第五章 结论 | 第33-36页 |
| ·各品种基本特征 | 第33-35页 |
| ·葡萄浆果成熟特性、品质及酿酒特性 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 作者简介 | 第40页 |
