| 摘要 | 第10-12页 |
| Abstract | 第12-13页 |
| 第一章 前言 | 第14-25页 |
| 1.1 软枣猕猴桃的研究现状 | 第14-17页 |
| 1.1.1 软枣猕猴桃的营养成分 | 第14-15页 |
| 1.1.2 软枣猕猴桃的食用价值 | 第15-16页 |
| 1.1.3 软枣猕猴桃在食品工业的应用 | 第16-17页 |
| 1.2 槲皮素的研究概况 | 第17-23页 |
| 1.2.1 槲皮素的概述 | 第17-18页 |
| 1.2.2 槲皮素提取的研究进展 | 第18-20页 |
| 1.2.3 槲皮素分离纯化的研究进展 | 第20-21页 |
| 1.2.4 槲皮素含量测定的研究进展 | 第21-22页 |
| 1.2.5 槲皮素的生理功能 | 第22-23页 |
| 1.3 本课题的研究意义及主要内容 | 第23-25页 |
| 1.3.1 研究意义 | 第23-24页 |
| 1.3.2 主要内容 | 第24-25页 |
| 第二章 超声波辅助提取软枣猕猴桃茎皮中槲皮素的研究 | 第25-35页 |
| 2.1 材料与方法 | 第25-27页 |
| 2.1.1 材料 | 第25页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第25-27页 |
| 2.2 结果与分析 | 第27-34页 |
| 2.2.1 标准曲线 | 第27-28页 |
| 2.2.2 软枣猕猴桃不同部位槲皮素含量 | 第28页 |
| 2.2.3 单因素试验 | 第28-30页 |
| 2.2.4 响应面试验 | 第30-34页 |
| 2.3 本章小结 | 第34页 |
| 2.4 讨论 | 第34-35页 |
| 第三章 大孔树脂法分离纯化软枣猕猴桃茎皮中的槲皮素的研究 | 第35-45页 |
| 3.1 材料与方法 | 第35-38页 |
| 3.1.1 材料 | 第35页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第35-38页 |
| 3.2 结果与分析 | 第38-43页 |
| 3.2.1 不同型号大孔树脂对软枣猕猴桃茎皮中槲皮素的吸附与解吸 | 第38-39页 |
| 3.2.2 大孔树脂对软枣猕猴桃茎皮中槲皮素的静态吸附动力学试验 | 第39页 |
| 3.2.3 大孔树脂纯化软枣猕猴桃茎皮中的槲皮素 | 第39-43页 |
| 3.3 本章小结 | 第43页 |
| 3.4 讨论 | 第43-45页 |
| 第四章 软枣猕猴桃茎皮中槲皮素的抗氧化作用研究 | 第45-52页 |
| 4.1 材料与方法 | 第45-48页 |
| 4.1.1 材料 | 第45-46页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第46-48页 |
| 4.2 结果与分析 | 第48-51页 |
| 4.2.1 清除DPPH自由基的测定 | 第48-49页 |
| 4.2.2 清除羟基自由基的测定 | 第49页 |
| 4.2.3 清除超氧阴离子自由基的测定 | 第49-50页 |
| 4.2.4 还原力的测定 | 第50页 |
| 4.2.5 抗脂质体过氧化能力测定 | 第50-51页 |
| 4.3 本章小结 | 第51页 |
| 4.4 讨论 | 第51-52页 |
| 第五章 结论与展望 | 第52-54页 |
| 5.1 结论 | 第52-53页 |
| 5.2 展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位论文期间发表论文 | 第61页 |
