| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 引言 | 第7-10页 |
| 1 食品、食品安全与食品安全监管 | 第10-14页 |
| 1.1 食品 | 第10-11页 |
| 1.1.1 食品的概念 | 第10页 |
| 1.1.2 食品的特征 | 第10-11页 |
| 1.2 食品安全 | 第11-12页 |
| 1.2.1 食品安全的概念 | 第11页 |
| 1.2.2 食品安全的特征 | 第11页 |
| 1.2.3 食品安全与食品卫生 | 第11-12页 |
| 1.3 食品安全监管 | 第12-14页 |
| 1.3.1 食品安全监管的概念 | 第12页 |
| 1.3.2 食品安全监管的特征 | 第12-14页 |
| 2 我国食品安全监管的现状、存在问题及其成因 | 第14-23页 |
| 2.1 我国食品安全监管的现状 | 第14-15页 |
| 2.2 我国食品安全监管存在的主要问题 | 第15-18页 |
| 2.2.1 食品安全监管机构设置不合理、机构多重 | 第15-16页 |
| 2.2.2 食品安全监管效率较低和监管腐败 | 第16-17页 |
| 2.2.3 企业食品安全监管的自律水平较低 | 第17页 |
| 2.2.4 食品安全监管的社会监督等第三方监督缺少 | 第17页 |
| 2.2.5 农村食品安全监管机构缺位 | 第17-18页 |
| 2.2.6 食品安全监管的法律责任不完善 | 第18页 |
| 2.3 我国食品安全监管存在问题的成因 | 第18-23页 |
| 2.3.1 计划经济体制向市场经济体制的影响 | 第19页 |
| 2.3.2 各主体食品安全监管职责的定位不当 | 第19页 |
| 2.3.3 各主体在食品安全监管中的法律责任不完善 | 第19-22页 |
| 2.3.4 食品安全监管法律法规和标准滞后 | 第22-23页 |
| 3 食品安全监管中主体的定位 | 第23-34页 |
| 3.1 食品安全监管中主体的含义与分类 | 第23页 |
| 3.1.1 食品安全监管中主体的含义 | 第23页 |
| 3.1.2 食品安全监管中主体的分类 | 第23页 |
| 3.2 食品安全监管中的政府 | 第23-26页 |
| 3.2.1 我国政府在食品安全监管中的现状 | 第23-24页 |
| 3.2.2 政府在食品安全监管中居主导地位 | 第24-25页 |
| 3.2.3 政府在食品安全监管中的作用 | 第25-26页 |
| 3.3 食品安全监管中的企业 | 第26-29页 |
| 3.3.1 企业在我国食品安全监管中的现状 | 第26-27页 |
| 3.3.2 企业在我国食品安全监管中的定位 | 第27-28页 |
| 3.3.3 企业在我国食品安全监管中的作用 | 第28-29页 |
| 3.4 食品安全监管中的食品消费者 | 第29-30页 |
| 3.4.1 食品消费者的定位 | 第29-30页 |
| 3.4.2 食品消费者在食品安全监管中的作用 | 第30页 |
| 3.5 食品安全监管中的其他社会主体 | 第30-34页 |
| 3.5.1 食品安全监管中的其他社会主体的现状 | 第31-32页 |
| 3.5.2 食品安全监管中的其他社会主体的定位 | 第32页 |
| 3.5.3 其他社会主体在食品安全监管中的作用 | 第32-34页 |
| 4 食品安全监管中各主体责任的完善 | 第34-43页 |
| 4.1 完善政府责任 | 第34-35页 |
| 4.1.1 政府的行政责任 | 第34-35页 |
| 4.1.2 政府的刑事责任 | 第35页 |
| 4.2 完善食品生产者的责任 | 第35-37页 |
| 4.2.1 食品生产者的质量安全责任 | 第35-36页 |
| 4.2.2 食品生产者的包装安全责任 | 第36-37页 |
| 4.2.3 食品生产者的食品形式安全责任 | 第37页 |
| 4.3 完善食品销售者的责任 | 第37-39页 |
| 4.4 完善食品消费者的责任 | 第39页 |
| 4.5 完善其他社会主体的责任 | 第39页 |
| 4.6 加快食品安全监管中各主体责任的立法 | 第39-43页 |
| 4.6.1 立法确定食品安全监管的原则 | 第39-40页 |
| 4.6.2 加快食品安全监管立法 | 第40-43页 |
| 5 结束语 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 附录 | 第47页 |
| A: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文目录 | 第47页 |
| B: 作者在攻读硕士学位期间参加的科研项目 | 第47页 |