风险交流、关系治理机制与食品安全--基于酒鬼酒的案例研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第12-19页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第12-14页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第12-13页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第13-14页 |
| 1.2 食品安全的界定及研究视角 | 第14-16页 |
| 1.3 研究内容、方法及技术路线 | 第16-18页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.3.2 研究方法及技术路线 | 第17-18页 |
| 1.4 本文的创新点 | 第18-19页 |
| 第二章 文献述评与分析框架 | 第19-31页 |
| 2.1 风险认知理论 | 第19-21页 |
| 2.2 风险交流理论 | 第21-25页 |
| 2.3 治理机制与交易成本分析范式 | 第25-28页 |
| 2.4 理论分析框架 | 第28-31页 |
| 第三章 资料收集与研究设计 | 第31-42页 |
| 3.1 研究问题与研究目的 | 第31页 |
| 3.2 案例研究设计的基本类型 | 第31页 |
| 3.3 案例选取原则 | 第31-33页 |
| 3.4 资料收集及方法介绍 | 第33-39页 |
| 3.4.1 资料收集方法 | 第33-34页 |
| 3.4.2 资料处理 | 第34-39页 |
| 3.5 资料分析 | 第39-42页 |
| 3.5.1 资料分析技术 | 第40-41页 |
| 3.5.2 信度和效度的处理方法 | 第41-42页 |
| 第四章 案例研究与主要发现 | 第42-54页 |
| 4.1 酒鬼酒公司案例分析 | 第42-48页 |
| 4.1.1 案例企业“塑化剂”发生时处理情况 | 第42页 |
| 4.1.2“塑化剂”事件的解释性分析 | 第42-46页 |
| 4.1.3“塑化剂”事件后资料分析 | 第46-47页 |
| 4.1.4 主要发现及启示 | 第47-48页 |
| 4.2 最优风险平台的建立 | 第48-54页 |
| 4.2.1 国外风险交流机制借鉴[70] | 第48-50页 |
| 4.2.2 最优风险交流平台的建立 | 第50-54页 |
| 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 附录 | 第63-67页 |
| 个人简历 | 第67页 |
