| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第9-17页 |
| 1.1 食品安全教育概述 | 第10-17页 |
| 1.1.1 食品 | 第10-11页 |
| 1.1.2 食品安全 | 第11-12页 |
| 1.1.3 食品安全教育 | 第12页 |
| 1.1.4 食品安全事件概述 | 第12-14页 |
| 1.1.5 食品安全教育现状 | 第14-17页 |
| 第2章 食品安全知、信、行渗透现状调查与分析研究 | 第17-43页 |
| 2.1 研究方法 | 第17-18页 |
| 2.1.1 文献查阅法 | 第17页 |
| 2.1.2 问卷调查法 | 第17页 |
| 2.1.3 电话访谈法 | 第17-18页 |
| 2.2 中学生食品安全KAP调查现状与结果分析 | 第18-36页 |
| 2.2.1 调查对象 | 第18页 |
| 2.2.2 调查问卷内容 | 第18页 |
| 2.2.3 调查问卷实施过程 | 第18-19页 |
| 2.2.4 结果与分析 | 第19-30页 |
| 2.2.5 样本总体分析 | 第30-36页 |
| 2.2.6 讨论 | 第36页 |
| 2.3 中学生物教师食品安全渗透现状的访谈调查 | 第36-43页 |
| 2.3.1 食品安全KAP访谈调查 | 第36-37页 |
| 2.3.2 食品安全KAP访谈调查的结果与分析 | 第37-40页 |
| 2.3.3 讨论 | 第40-43页 |
| 第3章 食品安全知识在中学生物教学中渗透的教学原则与对策 | 第43-55页 |
| 3.1 食品安全知识在中学生物教学中渗透的可行性分析 | 第43-48页 |
| 3.1.1 符合新课程教育目标 | 第43页 |
| 3.1.2 教材版式设计为食品安全教育渗透提供了丰富的教学资源 | 第43-48页 |
| 3.2 食品安全知识在中学生物教学中渗透的教学原则 | 第48-50页 |
| 3.2.1 生命性原则 | 第48-49页 |
| 3.2.2 科学性与思想性原则 | 第49页 |
| 3.2.3 注重学习过程直观渗透原则 | 第49-50页 |
| 3.2.4 实践性原则 | 第50页 |
| 3.3 食品安全知识在中学生物教学中渗透的教学对策 | 第50-55页 |
| 3.3.1 充分认识食品安全教育在中学教学中渗透的价值 | 第50-52页 |
| 3.3.2 增强教师现代信息技术及食品安全知识储备 | 第52页 |
| 3.3.3 引导学生借助“教材资源”协作学习 | 第52-53页 |
| 3.3.4 寻求多种教学模式，改善学生食品安全现状 | 第53-55页 |
| 反思与展望 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-63页 |
| 附录1 | 第63-67页 |
| 附录2 | 第67-69页 |
| 攻读硕士学位期间学术成果 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
