| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 英文缩写表 | 第4-6页 |
| 文献综述 | 第6-14页 |
| 1 冷害发生的机理 | 第6-8页 |
| ·冷害对细胞膜的伤害 | 第6-7页 |
| ·自由基伤害学说 | 第7-8页 |
| ·膜脂过氧化作用 | 第8页 |
| 2 冷害的控制措施 | 第8-14页 |
| ·冷害化学控制措施 | 第8-10页 |
| ·冷害物理控制措施 | 第10-14页 |
| 1. 前言 | 第14-15页 |
| 2. 材料与方法 | 第15-22页 |
| ·材料 | 第15页 |
| ·方法 | 第15-21页 |
| ·处理方法 | 第15页 |
| ·取样 | 第15-16页 |
| ·冷害指数与褐变指数 | 第16-17页 |
| ·对果实相关生理生化指标的影响 | 第17-20页 |
| ·感官评价 | 第20页 |
| ·果实品质的测定 | 第20-21页 |
| ·数据统计 | 第21-22页 |
| 3. 结果与分析 | 第22-33页 |
| ·间歇升温处理对果实冷害指数和果肉褐变指数的影响 | 第22-23页 |
| ·对果实相关生理生化指标的影响 | 第23-28页 |
| ·对果实品质的影响 | 第28-31页 |
| ·感官评价 | 第31-33页 |
| 4. 讨论 | 第33-37页 |
| 5. 结论 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 导师简介 | 第47-48页 |
| 个人简介 | 第48-49页 |