| 摘要 | 第1-5页 |
| abstract | 第5-11页 |
| 1 前言 | 第11-18页 |
| ·发芽糙米概述 | 第11-13页 |
| ·发芽糙米与糙米发芽过程 | 第11页 |
| ·发芽糙米的营养成分 | 第11-12页 |
| ·γ-氨基丁酸的生理活性作用 | 第12页 |
| ·糙米GABA富集研究现状 | 第12-13页 |
| ·冬虫夏草概述 | 第13-15页 |
| ·冬虫夏草的化学成分 | 第14页 |
| ·冬虫夏草发酵研究现状 | 第14页 |
| ·虫草多糖的生理功能 | 第14-15页 |
| ·虫草多糖的结构研究 | 第15页 |
| ·糖类物质的研究方法 | 第15-16页 |
| ·提取 | 第15-16页 |
| ·脱蛋白 | 第16页 |
| ·纯化 | 第16页 |
| ·纯度鉴定 | 第16页 |
| ·本论文研究的背景、意义及内容 | 第16-18页 |
| ·本论文的研究背景及意义 | 第16-17页 |
| ·本论文的研究内容 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-40页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·实验原料 | 第18页 |
| ·实验菌种 | 第18页 |
| ·主要仪器 | 第18-19页 |
| ·主要试剂 | 第19-22页 |
| ·实验方法 | 第22-40页 |
| ·基本营养成分及γ-氨基丁酸的测定 | 第22-25页 |
| ·糙米发芽富集Y-氨基丁酸工艺研究 | 第25-26页 |
| ·冬虫夏草斜面培养 | 第26页 |
| ·冬虫夏草种子培养 | 第26页 |
| ·固体发酵发芽糙米培养条件选择的单因素实验 | 第26-27页 |
| ·固态发酵条件的正交试验优化 | 第27页 |
| ·实验室液态发酵装置 | 第27-28页 |
| ·液态发酵发芽糙米培养条件选择的单因素实验 | 第28-29页 |
| ·正交试验对液态发酵条件的优化 | 第29页 |
| ·发酵物中主要基本成分的测定 | 第29-31页 |
| ·虫草多糖提取工艺的研究 | 第31-34页 |
| ·冬虫夏草多糖纯化方法研究 | 第34-36页 |
| ·虫草多糖PPS的理化性质研究 | 第36-37页 |
| ·虫草多糖PPS的结构研究 | 第37-38页 |
| ·虫草多糖PPS和虫草多糖CRPS抗氧化活性 | 第38-40页 |
| 3 结果与讨论 | 第40-71页 |
| ·糙米发芽富集γ-氨基丁酸工艺研究 | 第40-48页 |
| ·GABA的高效液相色谱检测图 | 第40页 |
| ·GABA标准曲线 | 第40-41页 |
| ·富集GABA单因素试验 | 第41-42页 |
| ·响应面设计试验 | 第42-48页 |
| ·冬虫夏草发酵发芽糙米产多糖条件的选择 | 第48-61页 |
| ·多糖及还原糖的标准曲线 | 第48-49页 |
| ·冬虫夏草斜面菌种与种子培养液 | 第49页 |
| ·固态发酵发芽糙米产多糖条件单因素试验 | 第49-51页 |
| ·正交试验优化固态发酵发芽糙米产多糖条件 | 第51-53页 |
| ·液态发酵发芽糙米产多糖条件单因素试验 | 第53-56页 |
| ·正交试验优化液态发酵发芽糙米产多糖条件 | 第56-58页 |
| ·水提醇沉法提取多糖工艺的研究 | 第58-60页 |
| ·虫草多糖CRPS的得率与提取率 | 第60-61页 |
| ·糙米、发芽糙米以及发酵物的基本成分的测定 | 第61页 |
| ·冬虫夏草多糖纯化方法研究 | 第61-65页 |
| ·高效液相色谱(HPLC)标准曲线的绘制 | 第61-62页 |
| ·DEAE-纤维素52色谱柱对虫草多糖CRPS的纯化效果 | 第62-63页 |
| ·乙醇分级沉淀纯化效果 | 第63-64页 |
| ·葡聚糖凝胶Sephadex G-75纯化 | 第64-65页 |
| ·纯度鉴定 | 第65页 |
| ·冬虫夏草多糖PPS理化性质分析 | 第65-67页 |
| ·冬虫夏草多糖PPS的常规理化性质 | 第65-66页 |
| ·DSC检测PPS的热学性质 | 第66页 |
| ·扫描电镜观察结果 | 第66-67页 |
| ·单糖组成分析结果 | 第67页 |
| ·红外光谱分析 | 第67-68页 |
| ·PPS和CRPS抗氧化活性分析 | 第68-71页 |
| ·清除O~(2-)·阴离子 | 第68-69页 |
| ·清除·OH自由基活性 | 第69页 |
| ·清除DPPH·能力的测定 | 第69-71页 |
| 4 结论 | 第71-72页 |
| 5 展望 | 第72-73页 |
| 6 参考文献 | 第73-78页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第78-79页 |
| 8 致谢 | 第79页 |