| 摘要 | 第1-4页 |
| Summary | 第4-6页 |
| 缩略词表 | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-25页 |
| ·研究现状 | 第11-22页 |
| ·葡萄抗寒性研究 | 第11-13页 |
| ·植物体内的含水量 | 第13页 |
| ·水对植物体的作用 | 第13-14页 |
| ·植物体内水的来源 | 第14页 |
| ·植物体内蔗糖代谢 | 第14-16页 |
| ·蔗糖的合成 | 第15页 |
| ·蔗糖的分解 | 第15-16页 |
| ·蔗糖代谢相关酶 | 第16-21页 |
| ·蔗糖磷酸合成酶 | 第16-18页 |
| ·蔗糖合成酶 | 第18-19页 |
| ·转化酶 | 第19-21页 |
| ·淀粉与蔗糖的关系 | 第21-22页 |
| ·研究目的与意义 | 第22-25页 |
| 第二章 酿酒葡萄枝条不同生长期含水量的变化 | 第25-29页 |
| ·试验材料与方法 | 第25-26页 |
| ·温度测定 | 第25页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·方法 | 第25页 |
| ·数据统计与分析 | 第25-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-27页 |
| ·不同生长期气温的变化 | 第26-27页 |
| ·不同生长期含水量的变化 | 第27页 |
| ·讨论 | 第27-29页 |
| 第三章 酿酒葡萄枝条不同生长期蔗糖代谢 | 第29-37页 |
| ·试验材料与方法 | 第29-31页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-31页 |
| ·蔗糖含量的测定 | 第29页 |
| ·酶活性的测定 | 第29-31页 |
| ·数据统计与分析 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-34页 |
| ·不同生长期蔗糖含量以及SS、SPS和Inv酶活性的变化 | 第31-33页 |
| ·蔗糖含量与SS、SPS、Inv活性之间的相关分析 | 第33-34页 |
| ·讨论 | 第34-37页 |
| 第四章 酿酒葡萄枝条不同生长期淀粉含量及Amy、SP活性的变化 | 第37-44页 |
| ·试验材料与方法 | 第37-39页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-39页 |
| ·淀粉含量的测定 | 第37页 |
| ·Amy活性的测定 | 第37-38页 |
| ·SP活性的测定 | 第38-39页 |
| ·数据统计与分析 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-42页 |
| ·不同生长期淀粉含量、Amy、SP活性的变化 | 第39-41页 |
| ·淀粉含量、Amy、SP间的相关性分析 | 第41页 |
| ·不同生长期蔗糖/淀粉比率的变化 | 第41-42页 |
| ·讨论 | 第42-44页 |
| 第五章 结论 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 导师简介 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61-62页 |
