| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-23页 |
| ·类胡萝卜素的研究概述 | 第10-18页 |
| ·类胡萝卜素的结构及分类 | 第10-11页 |
| ·类胡萝卜素的性质 | 第11-13页 |
| ·类胡萝卜素的生物活性与人类健康 | 第13-18页 |
| ·色谱技术在类胡萝卜素分析中的应用 | 第18-19页 |
| ·薄层色谱（TLC） | 第18页 |
| ·高效液相色谱 | 第18-19页 |
| ·开柱色谱 | 第19页 |
| ·法夫酵母研究进展 | 第19-21页 |
| ·法夫酵母中类胡萝卜素代谢途径 | 第20页 |
| ·高产菌株的选育 | 第20-21页 |
| ·发酵条件的优化 | 第21页 |
| ·本论文的研究目的与内容 | 第21-23页 |
| ·研究目的与意义 | 第21页 |
| ·研究内容 | 第21-23页 |
| 第2章 提取方法对法夫酵母 JMU-MVP14 提取物抗氧化活性的影响 | 第23-34页 |
| ·材料与方法 | 第23-26页 |
| ·主要仪器与设备 | 第23页 |
| ·主要试剂及药品 | 第23-24页 |
| ·实验菌体 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-32页 |
| ·破壁方法对法夫酵母提取物抗氧化活性的影响 | 第26-27页 |
| ·提取溶剂对法夫酵母提取物抗氧化活性的影响 | 第27-30页 |
| ·不同提取物的总类胡萝卜素含量 | 第30-31页 |
| ·不同提取物抗氧化活性与总类胡萝卜素含量的相关性分析 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| ·破壁方法对法夫酵母提取物抗氧化活性的影响 | 第32页 |
| ·提取溶剂对法夫酵母提取物抗氧化活性的影响 | 第32-33页 |
| ·抗氧化活性与总类胡萝卜素含量的相关性 | 第33页 |
| ·讨论 | 第33-34页 |
| 第3章 法夫酵母菌体JMU-MVP14中类胡萝卜素成分分析 | 第34-42页 |
| ·材料与方法 | 第34-37页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34页 |
| ·主要试剂、药品 | 第34-35页 |
| ·实验菌体 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-37页 |
| ·结果分析 | 第37-40页 |
| ·总类胡萝卜素提取物的紫外-可见吸收光谱 | 第37页 |
| ·总类胡萝卜素提取物中类胡萝卜素成分的 HPLC 分析 | 第37-38页 |
| ·法夫酵母 JMU-MVP14 菌体中类胡萝卜素成分的分析 | 第38-40页 |
| ·小结 | 第40页 |
| ·讨论 | 第40-42页 |
| 第4章 虾青素的分离纯化及生物活性测定 | 第42-56页 |
| ·材料与方法 | 第42-48页 |
| ·主要仪器与设备 | 第42页 |
| ·主要试剂及药品 | 第42-43页 |
| ·相关溶液的配制 | 第43-44页 |
| ·实验菌体 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-48页 |
| ·结果分析 | 第48-55页 |
| ·虾青素的分离纯化 | 第48-51页 |
| ·虾青素的质谱分析 | 第51页 |
| ·虾青素对自由基的清除能力 | 第51-52页 |
| ·虾青素对乙酰胆碱酯酶的作用 | 第52-53页 |
| ·虾青素对蘑菇酪氨酸酶的作用 | 第53-54页 |
| ·虾青素对胰脂肪酶的作用 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| ·虾青素的提取、分离纯化 | 第55页 |
| ·虾青素的生物活性 | 第55-56页 |
| 第5章 结论与展望 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第56页 |
| ·展望 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第66页 |
