| 中文摘要 | 第1-12页 |
| ABSTRACT | 第12-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-25页 |
| ·硒的概述 | 第14-15页 |
| ·硒的分布 | 第15页 |
| ·硒的地理分布 | 第15页 |
| ·食品中硒的分布 | 第15页 |
| ·硒的功能 | 第15-19页 |
| ·硒的抗氧化作用 | 第16页 |
| ·硒的抗癌作用 | 第16页 |
| ·硒对肝脏的保护作用 | 第16-17页 |
| ·硒与心血管疾病 | 第17页 |
| ·硒对糖尿病的防治作用 | 第17-18页 |
| ·硒对胃的保护作用 | 第18页 |
| ·硒对视觉器官的保护作用 | 第18页 |
| ·提升生育能力 | 第18-19页 |
| ·国内外人体硒营养现状 | 第19页 |
| ·硒源的选择 | 第19-20页 |
| ·硒代蛋氨酸的获取 | 第20-21页 |
| ·富硒产品现状 | 第21页 |
| ·硒的检测方法 | 第21-23页 |
| ·硒的毒性 | 第23页 |
| ·硒毒性检测方法 | 第23-25页 |
| 第二章 日粮中不同硒源对鸡蛋硒含量的影响 | 第25-34页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·主要材料 | 第25页 |
| ·主要仪器 | 第25页 |
| ·日粮配制 | 第25-26页 |
| ·实验动物分组 | 第26页 |
| ·饲喂管理 | 第26页 |
| ·数据收集 | 第26页 |
| ·硒的测定 | 第26-27页 |
| ·数据分析 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-31页 |
| ·不同硒源不同水平对蛋鸡体重的影响 | 第27-28页 |
| ·不同硒源不同水平对蛋鸡日采食量的影响 | 第28页 |
| ·不同硒源不同水平对鸡蛋重的影响 | 第28-29页 |
| ·不同硒源不同水平对产蛋量的影响 | 第29页 |
| ·不同硒源不同水平对鸡蛋中硒含量的影响 | 第29-31页 |
| ·实验结果与讨论 | 第31-34页 |
| ·不同硒源不同水平对蛋鸡体重的影响 | 第32页 |
| ·不同硒源不同水平对蛋鸡日采食量的影响 | 第32页 |
| ·不同硒源不同水平对蛋鸡生产性能的影响 | 第32页 |
| ·不同硒源不同水平对鸡蛋中硒含量的影响 | 第32-34页 |
| 第三章 奶牛富硒日粮对牛奶硒含量的影响 | 第34-44页 |
| ·材料与方法 | 第34-36页 |
| ·试验材料 | 第34页 |
| ·主要仪器 | 第34页 |
| ·实验动物分组 | 第34页 |
| ·饲喂管理 | 第34页 |
| ·数据收集 | 第34页 |
| ·乳常规的测定 | 第34-35页 |
| ·硒的测定 | 第35-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-42页 |
| ·牛奶中硒含量的测定结果与分析 | 第36-37页 |
| ·奶牛产奶量的统计结果与分析 | 第37-38页 |
| ·牛奶中蛋白质、脂肪、非脂乳固体及乳糖的含量测定结果 | 第38-42页 |
| ·讨论 | 第42-43页 |
| ·奶牛日粮饲料中添加硒代蛋氨酸后对乳硒含量的影响 | 第42页 |
| ·奶牛日粮饲料中添加硒代蛋氨酸后对产奶量的影响 | 第42-43页 |
| ·奶牛日粮饲料中添加硒代蛋氨酸后对乳常规测定结果的影响 | 第43页 |
| ·结论 | 第43-44页 |
| 第四章 硒代蛋氨酸遗传毒性的研究 | 第44-52页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·小鼠骨髓微核实验 | 第44页 |
| ·小鼠精子畸变实验 | 第44-45页 |
| ·鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验(Ames试验) | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-50页 |
| ·小鼠骨髓微核试验结果 | 第46-48页 |
| ·小鼠精子畸变实验结果 | 第48-50页 |
| ·Ames实验结果 | 第50页 |
| ·讨论 | 第50-51页 |
| ·结论 | 第51-52页 |
| 第五章 全文结论 | 第52-53页 |
| ·硒代蛋氨酸在生物体内的转化特性的研究 | 第52页 |
| ·硒代蛋氨酸在蛋鸡体内的转化特性的研究 | 第52页 |
| ·硒代蛋氨酸在奶牛体内的转化特性的研究 | 第52页 |
| ·硒代蛋氨酸遗传毒性的研究 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 个人简介及联系方式 | 第60-62页 |