| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 1 前言 | 第9-39页 |
| ·造粒的目的与意义 | 第10-11页 |
| ·造粒方法与分类 | 第11-14页 |
| ·造粒方法与分类 | 第11-13页 |
| ·造粒方法的选择 | 第13-14页 |
| ·造粒技术的发展趋势 | 第14页 |
| ·流态化喷雾造粒研究 | 第14-32页 |
| ·流态化现象 | 第14-16页 |
| ·流化床喷雾造粒 | 第16-18页 |
| ·流态化喷雾造粒理论研究 | 第18-23页 |
| ·流态化喷雾造粒的模型 | 第23-24页 |
| ·操作参数的影响 | 第24-27页 |
| ·典型流态化喷雾造粒机的研究 | 第27-32页 |
| ·低温微胶囊造粒方法研究 | 第32-34页 |
| ·立题背景与意义 | 第34-37页 |
| ·酸味剂 | 第34-36页 |
| ·酸味剂在食品中的应用 | 第36页 |
| ·动物油 | 第36-37页 |
| ·动物油柠檬酸造粒的意义 | 第37页 |
| ·本论文研究的内容 | 第37-39页 |
| 2 实验装置与实验方法 | 第39-44页 |
| ·实验仪器与物料 | 第39-41页 |
| ·原料粉体柠檬酸性质的考察 | 第39-40页 |
| ·动物油性质 | 第40-41页 |
| ·实验装置 | 第41-43页 |
| ·实验装置流程图 | 第41页 |
| ·流化床喷雾装置 | 第41-43页 |
| ·实验条件及实验数据采集、处理 | 第43-44页 |
| 3 低温流态化涂覆造粒实验结果与讨论 | 第44-63页 |
| ·料液流量对样品形态的影响 | 第44-45页 |
| ·料液流量对样品粒径的影响 | 第45-52页 |
| ·雾化压力对样品粒径的影响 | 第52-56页 |
| ·样品显微结构分析 | 第56-57页 |
| ·料液流量对包埋率的影响 | 第57-58页 |
| ·样品品质分析 | 第58-62页 |
| ·不同样品形状分析 | 第58-59页 |
| ·不同粒径酸味剂包埋产品理化参数的测定 | 第59页 |
| ·不同粒径酸味剂包埋产品储存稳定性研究：常温避光,常温光照 | 第59-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 4 结论 | 第63-64页 |
| 5 展望 | 第64-65页 |
| 6 参考文献 | 第65-71页 |
| 7 致谢 | 第71-72页 |
| 附录 | 第72页 |