| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-18页 |
| ·引言 | 第9页 |
| ·核桃楸资源及分布概述 | 第9-10页 |
| ·核桃楸果实的研究现状 | 第10-12页 |
| ·核桃楸幼果及果皮的研究 | 第10页 |
| ·核桃楸种壳的研究 | 第10页 |
| ·核桃楸种仁营养成分的研究 | 第10-11页 |
| ·核桃楸种仁活性成分提取及产品开发 | 第11-12页 |
| ·植物源生物活性肽 | 第12-17页 |
| ·植物性蛋白的提取分离 | 第12页 |
| ·植物性多肽的种类及功能 | 第12-17页 |
| ·本课题研究的目的意义 | 第17页 |
| ·本课题研究的内容及方法 | 第17-18页 |
| 2 不同产地东北核桃楸种仁营养成分研究 | 第18-24页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料与仪器 | 第18页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·仪器设备 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-20页 |
| ·含水量测定 | 第18页 |
| ·灰分测定 | 第18-19页 |
| ·油脂含量测定 | 第19页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第19页 |
| ·核桃楸种仁出仁率测定 | 第19页 |
| ·氨基酸测定分析 | 第19-20页 |
| ·结果分析与讨论 | 第20-23页 |
| ·核桃楸种仁营养成分分析 | 第20-22页 |
| ·不同产地核桃楸种仁氨基酸含量分析 | 第22-23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 3 东北核桃楸种仁蛋白质提取 | 第24-33页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·材料与设备 | 第24-27页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·仪器与设备 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-27页 |
| ·结果分析与讨论 | 第27-32页 |
| ·东北核桃楸种仁蛋白质Osboren分类 | 第27页 |
| ·东北核桃楸种仁各类蛋白SDS-PAGE电泳 | 第27-28页 |
| ·碱溶性东北核桃楸种仁蛋白等电点测定 | 第28-29页 |
| ·碱溶性东北核桃楸种仁蛋白质提取条件的优化 | 第29-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 4 酶法制备东北核桃楸种仁蛋白降血压肽 | 第33-43页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与仪器 | 第33页 |
| ·试验材料 | 第33页 |
| ·设备与仪器 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-36页 |
| ·东北核桃楸种仁蛋白质制备工艺 | 第33-34页 |
| ·东北核桃楸种仁蛋白的酶解工艺流程 | 第34页 |
| ·酶活力测定 | 第34页 |
| ·蛋白质水解度测定 | 第34页 |
| ·水解液ACE抑制率的测定 | 第34-35页 |
| ·蛋白酶的选择 | 第35页 |
| ·响应面组合试验优化酶解条件 | 第35-36页 |
| ·结果分析与讨论 | 第36-42页 |
| ·酶活力测定标准曲线 | 第36页 |
| ·水解度标准曲线 | 第36页 |
| ·蛋白酶的酶活测定和比较结果 | 第36-37页 |
| ·东北核桃楸种仁蛋白酶解制备降血压肽单因素试验 | 第37-39页 |
| ·酶解制备东北核桃楸种仁蛋白降血压肽工艺的优化 | 第39-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 5 东北核桃楸种仁蛋白降血压肽对人脐静脉内皮细胞释放NO及ET的影响 | 第43-50页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·材料与仪器 | 第43-44页 |
| ·试验材料 | 第43-44页 |
| ·仪器与设备 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·东北核桃楸种仁蛋白降血压肽的超滤 | 第44页 |
| ·葡聚糖凝胶层析分离东北核桃楸种仁蛋白降血压肽 | 第44-45页 |
| ·细胞试验 | 第45页 |
| ·结果分析与讨论 | 第45-49页 |
| ·超滤对东北核桃楸种仁蛋白降血压肽ACE抑制率的影响 | 第45-46页 |
| ·葡聚糖凝胶层析分离东北核桃楸种仁蛋白降血压肽 | 第46-47页 |
| ·细胞试验 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 结论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |