| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| ·油茶资源概况 | 第11-12页 |
| ·油茶资源 | 第11页 |
| ·油茶籽油 | 第11-12页 |
| ·油茶籽干燥的重要意义 | 第12-13页 |
| ·油茶籽干燥防止霉变 | 第12页 |
| ·油茶籽干燥后适于加工 | 第12-13页 |
| ·油茶籽干燥现状及发展趋势 | 第13-16页 |
| ·自然晾晒 | 第13页 |
| ·烘房干燥 | 第13-14页 |
| ·油茶籽干燥技术及设备发展趋势 | 第14-16页 |
| ·热风干燥技术及设备研究进展 | 第16-18页 |
| ·热风干燥机理研究 | 第16页 |
| ·热风干燥设备 | 第16-18页 |
| ·本研究课题立题背景、研究意义和研究内容及方法 | 第18-20页 |
| ·立题背景及研究意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容及方法 | 第19-20页 |
| 第二章 油茶籽热风干燥特性研究 | 第20-31页 |
| 引言 | 第20页 |
| ·试验材料与方法 | 第20-23页 |
| ·试验材料及预处理方法 | 第20-21页 |
| ·主要试验设备 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-29页 |
| ·油茶果物理组成分析 | 第23-24页 |
| ·油茶果各组成部分初始水分含量测定与分析 | 第24-25页 |
| ·油茶籽干燥曲线的绘制 | 第25-26页 |
| ·相同条件下油茶整籽、油茶整仁、油茶籽壳干燥曲线的绘制与对比分析 | 第26-27页 |
| ·油茶籽热风干燥过程中油茶籽感官性状分析 | 第27-29页 |
| ·讨论与小结 | 第29-31页 |
| ·讨论 | 第29-30页 |
| ·小结 | 第30-31页 |
| 第三章 干燥参数对油茶籽干燥过程的影响研究 | 第31-43页 |
| 引言 | 第31页 |
| ·试验材料与方法 | 第31-34页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·主要试验设备 | 第31-33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-42页 |
| ·热风温度对油茶籽干燥过程影响分析 | 第34-35页 |
| ·热风风速对油茶籽干燥过程的影响分析 | 第35-37页 |
| ·料层厚度对油茶籽干燥过程的影响分析 | 第37-38页 |
| ·油茶籽酸价和过氧化值的测定结果与分析 | 第38-39页 |
| ·油茶籽感官性状评价 | 第39-42页 |
| ·讨论与小结 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第四章 油茶籽热风干燥工艺优化研究 | 第43-53页 |
| 引言 | 第43页 |
| ·试验材料与方法 | 第43-44页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·主要试验设备 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-51页 |
| ·热风干燥工艺参数对干燥时间的影响分析 | 第44-46页 |
| ·热风干燥工艺参数对干燥能耗的影响分析 | 第46-47页 |
| ·油茶籽热风干燥优化试验感官评价 | 第47-48页 |
| ·油茶籽热风干燥最佳工艺参数确定 | 第48页 |
| ·验证试验 | 第48-49页 |
| ·热风温度对油茶籽微观组织结构分析 | 第49-50页 |
| ·油茶籽热风干燥、缓苏工艺探索 | 第50-51页 |
| ·讨论与小结 | 第51-53页 |
| ·讨论 | 第51页 |
| ·小结 | 第51-53页 |
| 第五章 结论与建议 | 第53-55页 |
| ·结论 | 第53页 |
| ·建议 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |