| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-8页 |
| 引言 | 第8-9页 |
| 文献综述 | 第9-18页 |
| 1 不同品种梨 | 第9-10页 |
| 2 梨果实软化机理的研究 | 第10-13页 |
| ·梨的果实软化 | 第10页 |
| ·梨果实软化相关的水解酶 | 第10页 |
| ·梨果实软化的防治措施 | 第10-13页 |
| 3 植物膨胀素基因的研究 | 第13-15页 |
| ·膨胀素基因的一般性质 | 第13页 |
| ·膨胀素基因的结构、功能及规律 | 第13-15页 |
| 4 1-MCP 的研究 | 第15-18页 |
| ·1-MCP 的作用机理 | 第15页 |
| ·1-MCP 对果实生理生化及其品质的影响 | 第15-18页 |
| 试验部分 | 第18-44页 |
| 一 不同品种梨果实的质地分析 | 第18-23页 |
| 1 引言 | 第18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-23页 |
| 二 1-MCP 对黄冠梨果实质地的影响 | 第23-25页 |
| 1 引言 | 第23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-25页 |
| 三 不同品种梨果实软化时膨胀素基因的表达 | 第25-37页 |
| 1 引言 | 第25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-37页 |
| 四 1-MCP 对黄冠果实软化时膨胀素基因表达的影响 | 第37-41页 |
| 1 引言 | 第37页 |
| 2 材料与方法 | 第37-38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-41页 |
| 五 讨论 | 第41-44页 |
| 1 不同品质梨果实的质构变化 | 第41页 |
| 2 1-MCP 对黄冠梨果实质地的影响 | 第41-42页 |
| 3 不同品种梨果实软化时膨胀素基因的表达 | 第42-43页 |
| 4 1-MCP 对黄冠梨软化时膨胀素基因的影响 | 第43-44页 |
| 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-54页 |
| 附录 | 第54-55页 |
| 后记（含致谢） | 第55页 |