| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 近红外技术发展与研究意义 | 第11-19页 |
| ·近红外技术的特点与发展 | 第11-12页 |
| ·近红外技术的特点与发展 | 第11-12页 |
| ·近红外技术在茶叶上的研究进展 | 第12-17页 |
| ·茶叶中品质相关的化学成分的定量检测 | 第12-15页 |
| ·茶叶的种类鉴定与判别 | 第15-16页 |
| ·茶叶真伪鉴定 | 第16页 |
| ·茶叶的精确定级 | 第16-17页 |
| ·近红外技术存在的问题以及在茶叶上的应用展望 | 第17-18页 |
| ·本实验的研究目的与意义 | 第18-19页 |
| 第二章 茶叶中不同儿茶素单体的快速分析 | 第19-28页 |
| ·研究背景 | 第19-20页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·实验样本 | 第20页 |
| ·样本的处理 | 第20页 |
| ·仪器与光谱采集 | 第20-21页 |
| ·光谱预处理 | 第21页 |
| ·HPLC 法测定儿茶素单体的含量 | 第21页 |
| ·结果分析 | 第21-27页 |
| ·样本近红外光谱的获得 | 第21-22页 |
| ·四种主要儿茶素单体最佳预测模型的建立 | 第22-23页 |
| ·外部样本对于预测模型的验证 | 第23-25页 |
| ·其他几种非主要儿茶素单体的预测模型 | 第25-27页 |
| ·讨论 | 第27-28页 |
| 第三章 基于近红外的西湖龙井的识别研究 | 第28-42页 |
| ·研究背景 | 第28-29页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·实验材料 | 第29-30页 |
| ·样品处理 | 第30页 |
| ·近红外光谱的采集 | 第30页 |
| ·光谱预处理 | 第30页 |
| ·西湖龙井真伪鉴定模型的建立 | 第30-31页 |
| ·数据分析 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-41页 |
| ·支持向量机法 | 第31-33页 |
| ·PCA 结合 Fisher 识别 | 第33-36页 |
| ·PLS 法建立模型 | 第36-41页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| 第四章 基于近红外的扁形茶原料品种的识别研究 | 第42-50页 |
| ·研究背景 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-44页 |
| ·试验材料 | 第42-43页 |
| ·试验方法 | 第43-44页 |
| ·数据处理与分析 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-49页 |
| ·PCA 结合 Fisher 识别茶叶的原料品种 | 第44-47页 |
| ·PLS 法识别茶叶的原料品种 | 第47-49页 |
| ·讨论 | 第49-50页 |
| 第五章 基于近红外的两步 PLS 法精确识别茶叶生产时间的研究 | 第50-57页 |
| ·研究背景 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-53页 |
| ·试验材料 | 第50-51页 |
| ·试验方法 | 第51-53页 |
| ·数据处理与分析 | 第53页 |
| ·结果与分析 | 第53-56页 |
| ·基于定义变量的 PLS 模型的建立 | 第53页 |
| ·基于 PLS 模型的不同时间定标集样本的分类的可行性讨论 | 第53-54页 |
| ·PLS 模型对于不同生产时间的外部样本的识别效果 | 第54-55页 |
| ·两步 PLS 法精确识别茶叶的生产时间 | 第55-56页 |
| ·讨论 | 第56-57页 |
| 第六章 基于近红外的普洱熟茶及其原料的相似性分析研究 | 第57-62页 |
| ·研究背景 | 第57页 |
| ·材料与方法 | 第57-58页 |
| ·试验材料 | 第57页 |
| ·试验方法 | 第57-58页 |
| ·数据处理与分析 | 第58页 |
| ·结果与分析 | 第58-61页 |
| ·平均光谱 | 第58-59页 |
| ·全谱匹配分析 | 第59-60页 |
| ·聚类分析 | 第60页 |
| ·主成分分析 | 第60-61页 |
| ·讨论 | 第61-62页 |
| 第七章 全文结论 | 第62-64页 |
| ·实验总结 | 第62-63页 |
| ·实验创新点 | 第63页 |
| ·后续工作思路 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 作者简历 | 第70页 |
