| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 缩略词表 | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第10-19页 |
| ·问题的提出 | 第10-11页 |
| ·前人研究进展 | 第11-19页 |
| ·植物细胞膜稳定的主要酶活性研究现状 | 第11-14页 |
| ·部分细胞膜保护酶 | 第11-13页 |
| ·细胞膜氧化酶--脂氧合酶 | 第13-14页 |
| ·与细胞膜氧化相关物质的研究进展 | 第14-17页 |
| ·丙二醛与细胞膜稳定性 | 第14页 |
| ·脯氨酸与细胞膜稳定性 | 第14-15页 |
| ·超氧阴离子自由基与细胞膜稳定性 | 第15-16页 |
| ·相对电导率与细胞膜稳定性 | 第16页 |
| ·脂肪酸与细胞膜稳定性 | 第16-17页 |
| ·水杨酸与细胞膜稳定性 | 第17-19页 |
| ·研究的内容、目的与意义 | 第19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-22页 |
| ·试验材料和设计 | 第19-20页 |
| ·试验材料 | 第19页 |
| ·试验设计 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20-22页 |
| ·酶活性测定 | 第20页 |
| ·脂肪酸相对含量测定 | 第20-21页 |
| ·与细胞膜氧化相关指标的测定 | 第21页 |
| ·果实色差、硬度、可溶性固形物含量的测定 | 第21-22页 |
| ·统计与分析 | 第22页 |
| 3. 结果与分析 | 第22-54页 |
| ·两甜橙品种果实发育及成熟(衰老)过程中细胞膜稳定性比较 | 第22-32页 |
| ·果实发育及成熟(衰老)过程中脂氧合酶活性 | 第22-23页 |
| ·果实发育及成熟(衰老)过程中过氧化氢酶活性 | 第23-24页 |
| ·果实发育及成熟(衰老)过程中SOD酶活性 | 第24-25页 |
| ·果实发育及成熟(衰老)过程中丙二醛含量 | 第25-26页 |
| ·果实发育及成熟(衰老)过程中细胞相对电导率 | 第26-27页 |
| ·果实发育及成熟(衰老)过程中脯氨酸含量 | 第27-28页 |
| ·果实发育及成熟(衰老)过程中超氧阴离子自由基产生速率 | 第28-29页 |
| ·果实发育及成熟(衰老)过程中主要脂肪酸相对含量 | 第29-32页 |
| ·纽荷尔脐橙留树贮藏和低温贮藏条件下细胞膜稳定性的比较 | 第32-40页 |
| ·两种贮藏方式下果实硬度、总色差 | 第32-33页 |
| ·两种贮藏方式下LOX活性 | 第33-34页 |
| ·两种贮藏方式下SOD活性 | 第34页 |
| ·两种贮藏方式下CAT活性 | 第34-35页 |
| ·两种贮藏方式下超氧阴离子自由基产生速率的比较 | 第35-36页 |
| ·两种贮藏方式下脯氨酸含量比较 | 第36-37页 |
| ·两种贮藏方式下相对电导率 | 第37-38页 |
| ·两种贮藏方式下MDA含量 | 第38页 |
| ·两种贮藏方式下主要脂肪酸相对含量 | 第38-40页 |
| ·脐血橙不同贮藏方式下细胞膜稳定性比较 | 第40-54页 |
| ·不同贮藏方式下CAT活性 | 第40-42页 |
| ·三种处理SOD活性 | 第42-43页 |
| ·三种处理LOX活性 | 第43-44页 |
| ·三种处理MDA含量变化 | 第44-45页 |
| ·三种处理果实相对电导率 | 第45-47页 |
| ·三种处理单位鲜重脯氨酸含量变化 | 第47-48页 |
| ·三种处理超氧阴离子自由基产生速率 | 第48-49页 |
| ·三种处理部分品质变化动态 | 第49-51页 |
| ·三种处理主要脂肪酸组分相对含量 | 第51-54页 |
| 4 小结与讨论 | 第54-57页 |
| ·两甜橙品种果实细胞膜稳定性比较 | 第54-55页 |
| ·纽荷尔两种贮藏方式下细胞膜稳定性比较 | 第55页 |
| ·脐血橙不同贮藏方式下细胞膜稳定性比较 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 附录： 课题资助项目 | 第65页 |
