| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 插图和附表清单 | 第11-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| ·壳聚糖 | 第13-19页 |
| ·壳聚糖的结构 | 第13-14页 |
| ·壳聚糖的性质 | 第14-15页 |
| ·壳聚糖的改性方法 | 第15-16页 |
| ·壳聚糖的应用 | 第16-19页 |
| ·蒙脱土 | 第19-20页 |
| ·增塑剂 | 第20-21页 |
| ·涂膜保鲜 | 第21-23页 |
| ·选题背景及意义 | 第23-25页 |
| 第二章 壳聚糖/蒙脱土复合膜的制备 | 第25-39页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·材料与设备 | 第25-26页 |
| ·壳聚糖膜及壳聚糖/蒙脱土复合膜的制备 | 第26页 |
| ·性能测定 | 第26-28页 |
| ·膜厚度 | 第26页 |
| ·拉伸强度和断裂伸长率 | 第26-27页 |
| ·水蒸气透过率 | 第27页 |
| ·水溶性 | 第27页 |
| ·扫面电子显微镜SEM分析 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-38页 |
| ·干燥温度对壳聚糖膜的影响 | 第28-30页 |
| ·壳聚糖浓度对壳聚糖膜的影响 | 第30-32页 |
| ·蒙脱土含量对壳聚糖膜的影响 | 第32-34页 |
| ·正交试验 | 第34-36页 |
| ·复合膜微观结构表征 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第三章 增塑剂对壳聚糖/蒙脱土复合膜物理性能的影响 | 第39-47页 |
| ·材料与设备 | 第39页 |
| ·供试材料 | 第39页 |
| ·主要设备 | 第39页 |
| ·复合膜的制备 | 第39-40页 |
| ·测试项目 | 第40-41页 |
| ·膜厚度 | 第40页 |
| ·拉伸强度和断裂伸长率 | 第40页 |
| ·水蒸气透过率 | 第40页 |
| ·吸水率 | 第40页 |
| ·透光率 | 第40页 |
| ·扫描电子显微镜SEM分析 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-46页 |
| ·增塑剂对壳聚糖/蒙脱土复合膜机械性能的影响 | 第41-42页 |
| ·增塑剂对壳聚糖/蒙脱土复合膜水蒸气透过率的影响 | 第42-43页 |
| ·增塑剂对壳聚糖/蒙脱土复合膜吸水率的影响 | 第43-44页 |
| ·增塑剂对壳聚糖/蒙脱土复合膜透光率的影响 | 第44-45页 |
| ·复合膜的微观结构表征 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 壳聚糖/蒙脱土复合膜的抑菌性能研究 | 第47-57页 |
| ·材料与设备 | 第48-49页 |
| ·供试材料 | 第48页 |
| ·供试菌种 | 第48页 |
| ·主要试剂 | 第48页 |
| ·主要设备 | 第48-49页 |
| ·试验方法 | 第49-53页 |
| ·壳聚糖/蒙脱土复合溶液对细菌抑菌率的测定 | 第49-50页 |
| ·壳聚糖/蒙脱土复合溶液对酵母菌抑菌率的测定 | 第50-52页 |
| ·壳聚糖/蒙脱土复合溶液对霉菌抑菌率的测定 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-55页 |
| ·壳聚糖复合溶液对细菌、酵母菌及霉菌的抑菌效果 | 第53-54页 |
| ·壳聚糖对细菌、酵母菌及霉菌的最低抑菌浓度 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第五章 壳聚糖复合膜应用于枇杷保鲜的研究 | 第57-73页 |
| ·材料与方法 | 第58-64页 |
| ·材料与设备 | 第58-59页 |
| ·试验方法 | 第59-64页 |
| ·结果与分析 | 第64-72页 |
| ·不同处理对枇杷失重率的影响 | 第64-65页 |
| ·不同处理对枇杷硬度的影响 | 第65-66页 |
| ·不同处理对枇杷好果率的影响 | 第66-67页 |
| ·不同处理对枇杷可滴定酸度的影响 | 第67页 |
| ·不同处理对枇杷总糖含量的影响 | 第67-68页 |
| ·不同处理对枇杷VC含量的影响 | 第68-69页 |
| ·不同处理对枇杷多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响 | 第69-70页 |
| ·不同处理对枇杷可溶性固形物含量的影响 | 第70-71页 |
| ·不同处理对枇杷呼吸强度的影响 | 第71-72页 |
| ·本章小结 | 第72-73页 |
| 第六章 结论 | 第73-75页 |
| ·本文结论 | 第73-74页 |
| ·本论文的创新之处 | 第74页 |
| ·展望 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-82页 |
| 附录 | 第82页 |