| 中文摘要 | 第1-11页 |
| 中英文缩写 | 第11-12页 |
| 综述 花后高温和干旱对小麦籽粒淀粉合成、加工品质及产量影响研究进展 | 第12-18页 |
| 1 籽粒淀粉合成途径、关键酶及其栽培调控研究进展 | 第12-13页 |
| ·淀粉的生物合成途径及关键酶 | 第12页 |
| ·籽粒淀粉合成关键酶的变化动态及其栽培调控 | 第12-13页 |
| ·灌浆期间淀粉的积累动态及其与淀粉合成酶的关系 | 第13页 |
| 2 淀粉含量、组成、特性及其与品质的关系 | 第13-15页 |
| ·淀粉特性与品质的关系 | 第13-14页 |
| ·淀粉含量及组成与面食加工品质 | 第13-14页 |
| ·淀粉特性与面食加工品质 | 第14页 |
| ·环境与基因型对淀粉特性的影响 | 第14页 |
| ·淀粉特性的农艺调控与加工品质 | 第14-15页 |
| 3 高温和干旱胁迫对小麦品质性状的影响 | 第15-17页 |
| ·高温胁迫对小麦品质性状的影响 | 第15-16页 |
| ·干旱胁迫对小麦品质性状的影响 | 第16页 |
| ·高温和干旱互作对小麦产量及品质性状的影响 | 第16-17页 |
| 4 本研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 第一章 花后高温和干旱对小麦淀粉合成关键酶活性的影响 | 第18-30页 |
| 1 材料与方法 | 第19-21页 |
| ·试验材料与设计 | 第19-20页 |
| ·测定项目与方法 | 第20-21页 |
| ·籽粒UDPG-PPase、ADPG-PPase、SSS及SBE活性测定 | 第20-21页 |
| ·酶液的提取 | 第20页 |
| ·酶活性测定 | 第20-21页 |
| ·数据处理 | 第21页 |
| 2 结果与分析 | 第21-28页 |
| ·花后高温和干旱胁迫对籽粒UDPG-PPase和ADPG-PPase活性的影响 | 第21-23页 |
| ·花后高温对籽粒UDPG-PPase和ADPG-PPase活性的影响 | 第21-22页 |
| ·土壤干旱对籽粒UDPG-PPase和ADPG-PPase活性的影响 | 第22-23页 |
| ·花后高温和干旱胁迫对籽粒SSS和SBE活性的影响 | 第23-25页 |
| ·花后高温对籽粒SSS和SBE活性的影响 | 第23-24页 |
| ·土壤干旱对籽粒SSS和SBE活性的影响 | 第24-25页 |
| ·高温与干旱互作对淀粉合成关键酶活性的影响 | 第25-26页 |
| ·花后高温干旱条件下淀粉合成关键酶与淀粉含量及组分的相关性 | 第26-28页 |
| 3 讨论 | 第28-30页 |
| 第二章 花后高温和干旱对小麦旗叶光合特性及蔗糖合成的影响 | 第30-42页 |
| 1 材料与方法 | 第30-31页 |
| ·供试材料与试验设计 | 第30-31页 |
| ·测定项目及方法 | 第31页 |
| ·叶绿素荧光参数的测定 | 第31页 |
| ·净光合速率(Pn)的测定 | 第31页 |
| ·旗叶蔗糖合成关键酶SS及SPS活性测定 | 第31页 |
| ·数据处理方法 | 第31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-41页 |
| ·花后高温和干旱胁迫对旗叶光合性能的影响 | 第31-38页 |
| ·高温胁迫对旗叶光合性能的影响 | 第31-35页 |
| ·高温胁迫对旗叶Fo、Fv和Fm的影响 | 第31-32页 |
| ·高温胁迫对旗叶Fv／Fm及Fv／Fo的影响 | 第32-33页 |
| ·高温胁迫对旗叶qP及qNP的影响 | 第33-34页 |
| ·高温胁迫对旗叶净光合速率(Pn)的影响 | 第34-35页 |
| ·干旱胁迫对旗叶光合性能的影响 | 第35-38页 |
| ·干旱胁迫对旗叶Fo、Fv和Fm的影响 | 第35-36页 |
| ·干旱胁迫对旗叶Fv／Fm及Fv／Fo的影响 | 第36-37页 |
| ·干旱胁迫对旗叶qN及qNP的影响 | 第37-38页 |
| ·高温与干旱互作对旗叶叶绿素荧光参数的影响 | 第38页 |
| ·高温和干旱胁迫对旗叶SPS和SS活性的影响 | 第38-41页 |
| ·高温胁迫对旗叶SS和SPS活性的影响 | 第38-39页 |
| ·干旱对旗叶SS和SPS活性的影响 | 第39-41页 |
| 3 讨论 | 第41-42页 |
| 第三章 花后高温和干旱对淀粉组分和特性的影响 | 第42-53页 |
| 1 材料与方法 | 第43页 |
| ·供试材料与试验设计 | 第43页 |
| ·测定项目与方法 | 第43页 |
| ·制粉 | 第43页 |
| ·直链淀粉和支链淀粉含量的测定 | 第43页 |
| ·淀粉糊化特性的测定 | 第43页 |
| ·淀粉粒重结构观察 | 第43页 |
| ·淀粉膨胀实测定 | 第43页 |
| ·统计分析方法 | 第43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-51页 |
| ·花后干旱和高温对籽粒淀粉含量及组成的影响 | 第43-48页 |
| ·干旱对籽粒淀粉含量及组成的影响 | 第44页 |
| ·高温对籽粒淀粉含量及组成的影响 | 第44-45页 |
| ·高温与干旱互作对淀粉含量及组成的影响 | 第45-46页 |
| ·高温与干旱胁迫对淀粉粒结构的影响 | 第46-48页 |
| ·花后干旱和高温对淀粉糊化特性的影响 | 第48-51页 |
| ·土壤干旱对淀粉糊化特性的影响 | 第48页 |
| ·高温对淀粉糊化特性的影响 | 第48-49页 |
| ·高温与干旱互作对淀粉糊化特性的影响 | 第49-51页 |
| 3 讨论 | 第51-53页 |
| 第四章 花后高温和干旱对小麦加工品质的影响 | 第53-67页 |
| 1 材料与方法 | 第53-55页 |
| ·供试材料及试验设计 | 第53-55页 |
| ·高温对面食加工品质影响试验 | 第53-54页 |
| ·不同时期灌水对加工品质影响试验 | 第54页 |
| ·花后灌水对加工品质性状影响试验 | 第54-55页 |
| ·测定项目与方法 | 第55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-64页 |
| ·高温处理对小麦加工品质的影响 | 第55-60页 |
| ·高温处理对面粉粉质参数和拉伸参数的影响 | 第56-57页 |
| ·高温处理对面食制品品质性状的影响 | 第57-60页 |
| ·对面包品质的影响 | 第57-58页 |
| ·对饼干及面条评分的影响 | 第58-60页 |
| ·土壤干旱对小麦加工品质的影响 | 第60-64页 |
| ·对面粉粉质参数和拉伸参数的影响 | 第60页 |
| ·对面食制品加工品质的影响 | 第60-63页 |
| ·花后灌水对品质性状的影响 | 第63-64页 |
| 3 讨论 | 第64-67页 |
| 第五章 花后高温和干旱对小麦籽粒产量及其构成因素的影响 | 第67-74页 |
| 1 材料与方法 | 第67-68页 |
| ·试验材料与设计 | 第67-68页 |
| ·调查项目与方法 | 第68页 |
| 2 结果与分析 | 第68-72页 |
| ·盆栽试验条件下高温和干旱对产量及产量构成的影响 | 第68-70页 |
| ·高温和干旱条件下产量及其构成的方差分析结果 | 第68页 |
| ·花后高温和干旱对产量及粒重的影响 | 第68-70页 |
| ·池栽灌水对小麦产量的影响 | 第70-72页 |
| ·不同生育时期灌水对籽粒产量的影响 | 第70-71页 |
| ·花后灌水对小麦产量的影响 | 第71-72页 |
| 3 讨论 | 第72-74页 |
| 结论与讨论 | 第74-78页 |
| 1 结论 | 第74-75页 |
| 2 讨论 | 第75-77页 |
| ·高温和干旱胁迫下淀粉组分及特性变化与面食加工品质的关系 | 第75页 |
| ·籽粒SSS对高温和干旱胁迫的敏感性 | 第75-76页 |
| ·高温和干旱互作对淀粉合成、积累及淀粉特性的影响效应 | 第76页 |
| ·灌水与小麦品质关系及不同筋力型小麦灌水方案制订 | 第76-77页 |
| 3 本文创新之处 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-87页 |
| ABSTRACT | 第87-92页 |
| 致谢 | 第92-93页 |
| 攻读博士期间发表的学术论文目录 | 第93页 |
