| 1 引言 | 第1-14页 |
| ·立题依据 | 第6页 |
| ·丙酮酸(盐)及其衍生物的应用 | 第6-8页 |
| ·在农药方面的应用 | 第6-7页 |
| ·在医药方面的应用 | 第7页 |
| ·在保健、化妆品方面的应用 | 第7-8页 |
| ·丙酮酸的生产历史和现状 | 第8-14页 |
| ·酒石酸法 | 第8-9页 |
| ·酒石酸盐法 | 第9页 |
| ·丙酮法 | 第9页 |
| ·羟基丙酮法 | 第9页 |
| ·丙酮醛法 | 第9-10页 |
| ·电化学法 | 第10页 |
| ·乳酸催化氧化法 | 第10页 |
| ·酶法 | 第10页 |
| ·微生物发酵法 | 第10-14页 |
| 2 发酵法生产丙酮酸菌种的筛选原理 | 第14-18页 |
| ·丙酮酸的代谢途径及发酵机制 | 第14-15页 |
| ·代谢控制育种 | 第15-18页 |
| ·出发菌株的选择 | 第15页 |
| ·选育TPP~-，NA~-，BIO~-，Pdx~-突变株 | 第15-16页 |
| ·选育氟丙酮酸敏感型突变株(Fr~s) | 第16页 |
| ·选择乙酸渗漏型突变株 | 第16页 |
| ·解除代谢产物的反馈调节，选育氟丙酮酸抗性突变株(FP~r) | 第16页 |
| ·其它 | 第16-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-30页 |
| ·材料 | 第18-19页 |
| ·实验菌种 | 第18页 |
| ·实验仪器与药品 | 第18-19页 |
| ·方法 | 第19-24页 |
| ·培养基 | 第19-20页 |
| ·培养方法 | 第20页 |
| ·分析方法 | 第20-24页 |
| ·诱变育种 | 第24-30页 |
| ·诱变育种的基本方法 | 第24-25页 |
| ·诱变剂 | 第25-27页 |
| ·几种常用诱变剂的诱变机理 | 第27-28页 |
| ·诱变菌株的选择原则 | 第28页 |
| ·诱变处理的方法 | 第28-30页 |
| 4 实验与讨论 | 第30-41页 |
| ·NO39菌株的生长特性 | 第30-32页 |
| ·半合成培养基中生长曲线的测定 | 第30页 |
| ·天然培养基中生长曲线测定 | 第30-31页 |
| ·两种培养基生长情况的比较 | 第31-32页 |
| ·硫酸二乙酯诱变实验 | 第32-34页 |
| ·试剂 | 第32页 |
| ·诱变前的准备工作 | 第32页 |
| ·诱变处理 | 第32-33页 |
| ·摇瓶发酵实验 | 第33页 |
| ·遗传稳定性实验 | 第33-34页 |
| ·NO39菌株紫外线诱变实验 | 第34-37页 |
| ·紫外线照射剂量实验 | 第34-35页 |
| ·紫外线诱变发酵实验 | 第35-37页 |
| ·遗传稳定性实验 | 第37页 |
| ·NO39-1菌株对氮源的利用 | 第37-38页 |
| ·葡萄糖和蛋白胨对产酸的影响 | 第38-39页 |
| ·发酵液酸度和碳酸钙对产酸的影响 | 第39-41页 |
| 5 结论 | 第41-42页 |
| 6 展望 | 第42-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |