| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-24页 |
| ·概述 | 第14页 |
| ·硫苷的结构及类型 | 第14-15页 |
| ·硫苷水解过程及生物活性 | 第15-16页 |
| ·硫苷的提取纯化方法 | 第16页 |
| ·检测硫苷的方法 | 第16-17页 |
| ·异硫氰酸酯 Erucin 的研究状况 | 第17页 |
| ·异硫氰酸酯的生产方法 | 第17-19页 |
| ·异硫氰酸酯的纯化 | 第19页 |
| ·自由基与抗氧化 | 第19-21页 |
| ·自由基 | 第19-20页 |
| ·抗氧化 | 第20页 |
| ·自由基清除能力的检测方法 | 第20-21页 |
| ·DPPH 自由基法 | 第21页 |
| ·OH 自由基法 | 第21页 |
| ·选题的意义和研究的内容 | 第21-24页 |
| ·选题的意义 | 第21-22页 |
| ·课题研究的内容 | 第22-24页 |
| 第二章 芝麻菜苷 GLUCOERUCIN 分离纯化的研究 | 第24-40页 |
| ·芝麻菜苷提取条件的研究 | 第24-29页 |
| ·实验材料和仪器 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-27页 |
| ·芝麻菜苷的分离纯化工艺 | 第24-25页 |
| ·提取溶剂的确定 | 第25页 |
| ·提取时间的确定 | 第25页 |
| ·料液比的确定 | 第25-26页 |
| ·芝麻菜苷含量的测定 | 第26页 |
| ·对照品溶液的配置 | 第26页 |
| ·绘制标准曲线 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-29页 |
| ·确定提取溶剂 | 第27页 |
| ·确定提取时间 | 第27-28页 |
| ·确定料液比 | 第28-29页 |
| ·离子交换树脂纯化芝麻菜苷 | 第29-33页 |
| ·实验材料和仪器 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-31页 |
| ·色谱条件 | 第29页 |
| ·树脂的预处理 | 第29-30页 |
| ·树脂的静态实验 | 第30页 |
| ·洗脱剂的筛选 | 第30页 |
| ·解析率和吸附率的计算 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-33页 |
| ·树脂的筛选 | 第31页 |
| ·确定洗脱剂 | 第31-32页 |
| ·最佳收集芝麻菜苷产品的时间 | 第32页 |
| ·离子交换树脂纯化结果 | 第32-33页 |
| ·利用反相制备色谱纯化芝麻菜苷 | 第33-38页 |
| ·实验材料和仪器 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-35页 |
| ·配制流动相 | 第34页 |
| ·进样阀的冲洗 | 第34页 |
| ·色谱柱的冲洗 | 第34页 |
| ·制备色谱的条件 | 第34页 |
| ·配制样品溶液 | 第34页 |
| ·不同比例甲醇对芝麻菜苷纯化的影响 | 第34-35页 |
| ·最佳流速的选择 | 第35页 |
| ·最佳进样量的确定 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-38页 |
| ·流动相的确定 | 第35-36页 |
| ·最佳流速的确定 | 第36页 |
| ·进样量的确定 | 第36-37页 |
| ·纯化后芝麻菜苷的液相图谱与质谱 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 第三章 异硫氰酸酯 ERUCIN 的分离纯化工艺 | 第40-50页 |
| ·大孔树脂纯化 Erucin | 第40-45页 |
| ·实验材料和仪器 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-42页 |
| ·Erucin 的提取纯化工艺路线 | 第40-41页 |
| ·色谱条件 | 第41页 |
| ·SP850 树脂的预处理 | 第41-42页 |
| ·提取溶液的确定 | 第42页 |
| ·提取时间的确定 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-45页 |
| ·水解液的选择 | 第42-43页 |
| ·提取时间的确定 | 第43-44页 |
| ·大孔树脂纯化 Erucin | 第44-45页 |
| ·利用制备色谱纯化 Erucin | 第45-49页 |
| ·实验材料和仪器 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·流动相 | 第45页 |
| ·进样阀的冲洗 | 第45-46页 |
| ·色谱柱的冲洗 | 第46页 |
| ·制备色谱条件 | 第46页 |
| ·Erucin 的标准曲线 | 第46-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-49页 |
| ·制备色谱纯化 Erucin | 第47-48页 |
| ·纯化后的 Erucin 的液相与质谱鉴定 | 第48-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 第四章 抗氧化活性研究 | 第50-60页 |
| ·实验材料和仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-53页 |
| ·抗氧化物质的结构及 HPLC 色谱图 | 第50-52页 |
| ·样品溶液的配制 | 第52页 |
| ·DPPH 自由基的清除 | 第52-53页 |
| ·OH 自由基的清除 | 第53页 |
| ·还原力检测方法 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-57页 |
| ·DPPH 自由基的清除 | 第53-56页 |
| ·OH 自由基的清除 | 第56-57页 |
| ·还原力的测定 | 第57页 |
| ·小结 | 第57-60页 |
| 第五章 利用芝麻菜苷生产莱菔硫烷的工艺研究 | 第60-74页 |
| ·实验材料和仪器 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-63页 |
| ·芝麻菜苷制备莱菔硫烷的工艺 | 第60-61页 |
| ·H_2O_2溶液的配制 | 第61页 |
| ·芝麻菜苷溶液的配制 | 第61页 |
| ·HPLC 条件 | 第61页 |
| ·黑芥子酶的制备 | 第61-62页 |
| ·制备色谱条件 | 第62页 |
| ·莱菔硫烷的标准曲线 | 第62-63页 |
| ·旋光性的检测 | 第63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-72页 |
| ·反应物质比例的确定 | 第63-65页 |
| ·反应时间的确定 | 第65-66页 |
| ·利用纯化的酶制备莱菔硫烷 | 第66-67页 |
| ·西兰花水解液制备莱菔硫烷 | 第67-68页 |
| ·制备色谱纯化莱菔硫烷 | 第68-69页 |
| ·流动相的确定 | 第68页 |
| ·最佳流速的确定 | 第68-69页 |
| ·进样量的确定 | 第69页 |
| ·旋光性的确定 | 第69-70页 |
| ·制备色谱图及结构鉴定 | 第70-72页 |
| ·小结 | 第72-74页 |
| 第六章 结论 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-82页 |
| 附录 | 第82-84页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 作者及导师介绍 | 第86-87页 |
| 附件 | 第87-88页 |